En los restaurantes, ¿los camareros comen antes o después de servir?

Es muy difícil descansar en las horas pico del almuerzo y la cena, por lo que la mayoría de las veces es antes de estos dos.

La cadena de restaurantes en la que trabajo actualmente asigna 1 hora de descanso para que los empleados tomen una comida (varía entre 30 minutos y una hora completa dependiendo de su turno) y dado que solo dan este 1 descanso, la mayoría de los empleados tienden a imitarlo comer un poco entre los turnos de la comida y la cena para que no tengamos hambre entre horas.