¿Por qué se desperdicia mucha comida en los Estados Unidos?

Una razón importante es que los alimentos son más baratos en los Estados Unidos que en cualquier otro lugar del mundo, con la ayuda de subsidios al maíz, el trigo, la leche y la soja. Pero el gran despilfarro estadounidense de productos agrícolas también parece ser una dinámica cultural, habilitada en gran parte por una obsesión nacional con la calidad estética de los alimentos. Las frutas y verduras, además de ser generalmente saludables, tienen una tendencia a hematomas, marrón, marchitez, oxidación, oscurecimiento o decoloración, y aparentemente esto es algo que los compradores estadounidenses no tolerarán. Algunas empresas, como Ecoark junto con la empresa de cartera Pioneer Products, se han comprometido a abordar este importante problema mediante la implementación de tecnología integrada y formulaciones innovadoras de productos para reducir el desperdicio.