¿Qué comen los malayos?

Comida, esencialmente Comida Halal, para ser precisos, ya que la gran mayoría de los malayos se adhieren a la creencia islámica. [1] La carne de los animales (cabras, ovejas, vacas, pollos) debe ser sacrificada según la práctica de sacrificio de Dhabihah [2] para que se considere halal. Las fuentes de alimentos Halal generalmente reciben una certificación halal de JAKIM [3] (institución reguladora islámica en Malasia). La mayoría de las especies marinas, incluidos los peces y las verduras, también se consideran halal.

Los alimentos prohibidos (haram) incluyen cerdo, carne de perro, carne de gato, jabalí, etc. El consumo de alcohol también está prohibido. Tampoco es respetuoso mezclar los cubiertos utilizados para el consumo de alimentos Halal y no Halal, ya que pueden quedar residuos de los alimentos.

Desde una perspectiva cultural, los malayos que viven en la región norte de Malasia prefieren los platos dulces y las bebidas como el bandung, pero no hay una distinción estricta. La mayoría de los alimentos malaya son picantes, y el arroz es un alimento básico. [4] En Malasia, la osmosis cultural debida a la comunidad multirracial ha llevado a una fusión de estilos culinarios. Siempre que sean halal, como el roti canai o el arroz con pollo, los malayos pueden comerlos.

Dependiendo del grado en que uno desea adherirse a la creencia religiosa de uno, también puede depender de si están dispuestos a consumir cierto alimento. Algunos pueden estar de acuerdo con comer alimentos no halal, especialmente aquellos que viajan a otros lugares donde las opciones Halal no están disponibles. De mi anécdota personal, una vez mi familia empleó a una trabajadora doméstica que estaba bien con beber shandy (refresco con menos del 1% de alcohol), aunque para otros malayos / musulmanes, puede estar completamente prohibido.

Notas a pie de página

[1] Halal

[2] Dhabihah

[3] Jabatan Kemajuan Islam Malaysia – Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas

[4] Cocina malaya