¿Los alimentos orgánicos son mejores para el medioambiente?

En la mayoría de los casos, los cultivos orgánicos son solo 1/3 de la producción de productos de la agricultura convencional moderna. Por lo tanto, tenemos que asignar 3 veces la tierra por la misma cantidad de alimento. Si la conservación de la tierra se considera respetuosa del medio ambiente, gana la agricultura convencional.

Por otro lado, si los agricultores convencionales no se adhieren al uso adecuado de sus herramientas modernas, como pesticidas, herbicidas y aplicaciones de fertilizantes, entonces la ecología se verá negativamente afectada.

Mirando más a fondo los fertilizantes y comparando el costo de enviar estiércol y urea como fuentes de nitrógeno, el más importante de los nutrientes. Un vagón de techo de 50 pies de largo y techo alto tiene una capacidad máxima de 100 toneladas.

1. 100 toneladas de urea contendrán 46 toneladas de nitrógeno. Esto cabrá en el vagón de tren.
2. El estiércol, debido a su baja gravedad específica de 0.5 por lo que es muy voluminoso, solo podemos acomodar 38.46 toneladas en el vagón de ferrocarril. Eso equivale a 1,15 toneladas de nitrógeno.

Tomaría 40 vagones de estiércol por cada auto de urea, para obtener la misma cantidad de nitrógeno. El transporte afecta el medio ambiente tan mal como cualquier otra cosa.

Esas son las cosas que se incluirán en cualquier ecuación de comparación de agricultura orgánica y convencional. Desafortunadamente, los proponentes de ambos lados tenderán a sesgar los hechos para ganar el debate y el lado con los seguidores menos informados generalmente gana más tracción.

En nuestra sociedad moderna, parece que mientras más información hay, más personas se confunden. Hay formas de verificar los hechos, pero el hecho es que nadie mira a los verificadores de datos dedicados, sino que prefiere seguir con la retórica popular.

Los alimentos orgánicos no son necesariamente más saludables que los alimentos no modificados genéticamente. El objetivo de los OGM es hacer algo seguro y sostenible. En la mayoría de los casos, fue genéticamente modificado por una razón. Al igual que el arroz dorado In A Grain Of Golden Rice, un mundo de controversia sobre los alimentos transgénicos: la opinión pública sobre los transgénicos es mucho más negativa de lo que debería ser. Numerosas investigaciones demuestran que los OMG son perfectamente saludables.

Sin embargo, los alimentos orgánicos solos a menudo son menos saludables que su contraparte procesada.
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Por qué los alimentos orgánicos pueden no ser más saludables para usted

Sin embargo, en muchos casos, los alimentos orgánicos van a tener un peor impacto en el medio ambiente.

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La agricultura nos ha dado bendiciones como fertilizantes y pesticidas que reducen el desperdicio y nos ayudan a crecer donde queremos, cuando queremos. Sin esto, los recursos se “desperdiciarán” y se perderá dinero.

El hecho más obvio, en mi opinión, es el costo promedio de los alimentos orgánicos sobre los alimentos normales.
Con un vistazo rápido a esta tabla: orgánica versus no orgánica; Tienda frente al mercado de agricultores
Se puede ver que el precio de los alimentos orgánicos es significativamente mayor, en muchos casos más del 80%.

Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., La familia estadounidense promedio gastó $ 4,000 por año en comestibles en 2013, o alrededor de $ 330 por mes Eso es $ 3960 por año. Si gastó incluso $ 2000 al año en la plantación de árboles y en la limpieza de los desperdicios y en ayudar a aquellos que no tienen comida a poder comer, usted podría beneficiar al medio ambiente mucho más que al comer orgánicamente.

TL; DR: gasta el dinero directamente en ayudar al medio ambiente en lugar de comprar productos orgánicos. Es más fácil, ahorra tiempo, es igual de saludable si sabes lo que estás haciendo y no pone dinero en los bolsillos de las compañías que te están engañando con dinero para el mismo producto que Walmart vende por $ 1.

Definitivamente es “sí” que los alimentos orgánicos son buenos para el medio ambiente. Puede buscar muchos artículos en el sitio web de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura: ¿Cuáles son los beneficios ambientales de la agricultura orgánica ?. Puedo enumerar algunos puntos principales para ti.
Para el suelo, prácticas como rotaciones de cultivos, cultivos intercalados, asociaciones simbióticas, cultivos de cobertura, fertilizantes orgánicos y labranza mínima mejoran la formación y estructura del suelo. Es bueno para el suelo a largo plazo.
Para el agua, los fertilizantes sintéticos y los pesticidas están prohibidos en las granjas orgánicas para que el agua subterránea no se contamine. Usan fertilizantes orgánicos.
Para el clima, las granjas orgánicas pueden almacenar una gran cantidad de carbono en el suelo que puede reducir el ritmo del calentamiento global …
Hay tantos beneficios de la comida orgánica. Pero es verdad que la comida orgánica es cara. Creo que hay tres razones: 1) El costo del material es mayor, por ejemplo, los fertilizantes orgánicos son más caros que los sintéticos. 2) Mayor trabajo de entrada que puede ser costoso. 3) El tamaño del campo de alimentos orgánicos es más pequeño que el común, por lo que las cosas como la cadena de suministro no son tan buenas como la industria alimentaria común, costará más.
Creo que en el futuro el precio bajará debido a la mejora de la tecnología. Esta industria está creciendo bien.

Los alimentos orgánicos en sí no tienen un impacto positivo significativo en el medio ambiente. Sin embargo, en comparación con su alternativa, que son las prácticas de granjas industriales, lo hace en forma de emisiones de CO2 mucho más bajas y suelos no contaminados que también ayudan en las corrientes de agua limpia, etc. Es probable que estas ventajas no se transmitan a los consumidores a un costo menor porque la mayoría de los alimentos orgánicos no se producen en masa, ya que la producción en masa siempre es más barata.

La división no es necesariamente entre alimentos orgánicos y OGM. La mayoría de los cultivos agrícolas no están genéticamente modificados a través de la biotecnología moderna. Esta lista le dará una idea de qué productos agrícolas han utilizado ampliamente variedades de OGM:
Cultivos modificados genéticamente

El maíz, la remolacha azucarera, la soja y algunos otros son los únicos cultivos actualmente en producción en variantes genéticamente modificadas. Más allá de eso, no hay otros alimentos que encuentres que califiquen como OGM.

La división más común es entre alimentos orgánicos y no orgánicos. El término “orgánico” puede significar muchas cosas diferentes, pero en general indica alimentos que se cultivan sin pesticidas químicos, fertilizantes u otros aditivos. Hay algunas razones por las cuales cultivar alimentos orgánicamente puede ser deseable …

1) La mayoría de los alimentos cultivados son cosechados y procesados ​​por personas. Algunos químicos usados ​​en las plantas pueden causar irritación o enfermedad en esas personas. Los alimentos cultivados orgánicamente reducen o eliminan el riesgo para esos trabajadores. Esto va a variar significativamente en función de la cantidad de contacto que tenga un trabajador con los productos químicos y qué productos químicos se utilizan.

2) La mayoría de los alimentos cultivados son inseparables del resto del ecosistema local. Los productos químicos utilizados en un cultivo en particular también pueden tener un impacto en el medio ambiente circundante, incluida la calidad del aire, la calidad del agua y la salud de la flora y fauna cercana. En algunos casos, esto puede causar un gran daño ambiental y en otros casos es inofensivo. La comida cultivada orgánicamente evita en gran medida estos problemas.

3) Al final, alguien va a comer esta comida (o usar esta fibra, etc.). En algunos casos, restos de productos químicos potencialmente nocivos permanecerán en el exterior del alimento o se filtrarán dentro del alimento, para eventualmente ser consumidos por una persona. Al igual que con lo anterior, esto a veces puede ser un problema, a veces no.

La tendencia aquí es que a veces los alimentos cultivados orgánicamente protegen a los trabajadores agrícolas, los consumidores y el medio ambiente de los productos químicos nocivos. Pero a veces no parece marcar una gran diferencia. Puede leer mucho en línea sobre qué alimentos se consideran más “en riesgo” cuando no se cultivan orgánicamente. Las fresas, los arándanos y las espinacas tienden a encabezar la mayoría de las listas. También depende de quién está consumiendo la comida, lo que demuestra que los niños pequeños y la mujer embarazada corren el mayor riesgo de sufrir daños por pesticidas y otros productos químicos agrícolas.

Entonces, ¿los alimentos orgánicos son más ecológicos? De nuevo, algunas veces sí y otras no. En general, puede suponer que los alimentos orgánicos han tenido un impacto menos negativo en el medio ambiente. No solo la falta de productos químicos, sino también una cantidad reducida de emisiones de carbono. Pero esta es una cuestión de grados y, a veces, la diferencia será nula.

Si y no.

Debido a que los cultivos orgánicos tienen más plagas y niveles más bajos de nutrición que los cultivos no orgánicos, el rendimiento por hectárea es mucho menor.

Además, la nutrición en el producto es menor por exactamente la misma razón (la planta está estresada porque las plagas consumen los nutrientes).

Además, se ha demostrado que la contaminación por nitrógeno proveniente del agua de escorrentía es mayor cuando se utiliza compost para fertilizar el suelo que el fertilizante.

Lo único es que a largo plazo, el suelo está mucho mejor con los productos orgánicos, hay más y variadas formas de vida en el suelo orgánico, hasta el nivel bacteriano.

Mi fuente es un programa llamado Science vs. Cada semana se lanza un podcast en el que hacen un meta-estudio de un tema diferente donde cotejan y examinan todos los datos de la mejor ciencia disponible en la actualidad.

Aquí hay un enlace al episodio en el que baso mis conclusiones: »# 5 Organic Food

Puedo recomendar encarecidamente la serie (y en una nota lateral de ciencia contra el punto G »# 6 El punto G es un gran episodio, no hay alerta de spoiler, simplemente escucha).

No solo es mejor para el medioambiente, sino que de acuerdo con un histórico ensayo de 30 años de la agricultura orgánica frente a la agricultura convencional, la agricultura orgánica también es más productiva (léase: produce más alimentos por acre) que la agricultura convencional. Mira el estudio aquí: Ensayos de sistemas agrícolas: descripción general