Creo que si. Alguien seguramente le dará todos los detalles exactos, pero el lomo es una pieza de carne alargada desde arriba junto a la columna vertebral que se puede preparar entera como un asado o cortado en filetes (el restaurante típico filet mignon). Tiende a ser bastante magra y extremadamente tierna y por lo general se sirve con algún tipo de salsa porque le falta el sabor carnoso de un filete de NY o rib eye. ¡Y es un poco caro! Espero que ayude.
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El lomo es el nombre dado a todo el filete. El filete Mignon es un corte tomado del filete y comúnmente se toma del extremo más pequeño del filete.
Esta es mi respuesta más corta, sí.
