¿Cuál es su “desayuno de fin de semana” favorito, es decir, uno que consume demasiado tiempo o es caro para ser comido de manera más regular?

Normalmente no como el desayuno, pero algunos de los alimentos de brunch costosos y que consumen tiempo que adoro de vez en cuando son quiche y cruasanes recién horneados, y bagels y lox con todos los adornos. También adoro un desayuno japonés tradicional.

Desayuno tradicional japonés:

Esta semana fue croissants y mermelada de fresa casera. Los cruasanes son un proceso de dos días para mí, porque me niego a salir de la cama a las 5:00 a.m. así que hago la mezcla, pruebas, rodar, doblar, rodar, doblar, rodar, doblar el primer día. luego los saco de la nevera, los vuelvo a enrollar una vez más (sin doblarlos), corté y doblé los cruasanes y les doy dos horas para que se levanten mientras me ducho, me visto, salgo a caminar y tomo una taza de café. Para cuando llego a casa, están listos para entrar en el horno, después de un buen cepillado con huevo lavado. Veinte minutos después, saco del horno un delicioso cruasán con manteca y me siento a desayunar. Obviamente no es un proceso que tenga tiempo para cada semana, pero de vez en cuando es un gran placer.

No son realmente tan ligeros como el aire. Simplemente miran de esa manera porque la foto está de lado. Mi error. Solo inclina tu cabeza hacia la izquierda. 😉

Ahí es cuando podría hacer panqueques, gofres o crepes. A veces los bebés holandeses son muy divertidos también. Sin embargo, el tratamiento que lleva más tiempo son los aebleskivers. Tengo un par de sartenes especiales de hierro fundido. Lleva un tiempo componer un lote de esos. Me gusta decir que la receta (es de origen danés) fue inventada por alguien motivado para pasar mucho tiempo frente a una estufa caliente. Más de un invierno que un regalo de verano.

Marmite buñuelo.
1) Prepare un sándwich de Marmite (probablemente no podrá obtener marmita en los Estados Unidos, pero es un extracto de levadura de sabor fuerte con muchos sabores de umami)
2) Batir un huevo y sumergir el sándwich en el huevo para que ambos lados estén cubiertos
3) Fría el sándwich durante aproximadamente 1 minuto a cada lado
Cielo

Café au lait et deux croissants nature, es decir, café con una pizca de leche en un bol con dos cruasanes (¡sin mantequilla!). Agregue un zumo de naranja, buena música y mucho tiempo para disfrutar y eso es perfecto.

Pero solo lo entiendo el domingo por la mañana.

Mi desayuno favorito de fin de semana es el Brunch de Jazz de Commander’s Palace (Fotos), Brunch de Dante’s Kitchen (Menú), o Eggs Sardou de Antoine’s (Discusión y Receta), todo en Nueva Orleans. Siempre siempre empareja estos con un maldito buen Bloody Mary. El brunch increíble y el maldito buen Bloody Mary han sido para siempre alimento básico en Nueva Orleans.

Si estoy en casa, mi favorito es Eggs Benedict. El holandés y la caza furtiva de huevos requiere tiempo y esfuerzo suficientes como para que no sea algo que haga a menudo. Cualquier otro día y hago tostadas francesas o panqueques o huevos fritos, pero los fines de semana puedo ir más grande. El desayuno es mortalmente serio, no lo vacíes.