Estoy familiarizado con las teorías tradicionales sobre esto: carbohidratos, glucosa, azúcar en la sangre, etc. Sin embargo, tengo un pensamiento diferente sobre esto. Creo que ciertos alimentos nos dan más hambre porque no estamos satisfaciendo nuestras necesidades nutricionales con los alimentos que comemos hoy. Un maravilloso regalo que hemos heredado de nuestros antepasados es el hambre. El hambre nos impulsa a encontrar la nutrición que necesitamos para seguir viviendo, y los antojos nos ayudan a elegir los alimentos que nuestro cuerpo necesita en ese momento en particular.
Por ejemplo, supongamos que una persona está hambrienta de alimentos salados, por lo que come una bolsa de papas fritas. Eso satisfará brevemente su hambre y deseo, pero la mayoría de las personas descubren que regresa pronto, a menudo peor. Creo que la razón de esto es que su cuerpo ansiaba SAL REAL, que en su forma natural contiene una fuerte dosis de minerales, pero en forma refinada contiene sodio y poco más. Entonces, cuando comes las papas fritas saladas pero tu cuerpo no obtiene los minerales que ansiaba, ¿adivina qué? Todavía hambriento.
Entonces, sea lo que sea que comiste lo que te dejó con hambre, tal vez sea porque la comida era nutricionalmente deficiente de alguna manera. Cómo se cultivó, almacenó, procesó, etc., todos pueden tener un GRAN efecto sobre la nutrición. Además, la forma en que combine los alimentos tiene un gran efecto sobre la cantidad de nutrición que puede usar.
Por ejemplo, comer zanahorias claras te dará menos nutrición utilizable (y probablemente te dejará con más hambre) que si te comieras las zanahorias con mucha mantequilla y sal. Si estuvieras comiendo las zanahorias porque tu cuerpo necesitaba vitamina A, pero las comiste sin mantequilla, no vas a obtener la vitamina A. Sin embargo, agrega mantequilla, entonces tu cuerpo puede convertir el caroteno presente en las zanahorias en vitamina A utilizable. Luego, en lugar de continuar teniendo hambre, y comiendo MÁS alimentos nutricionalmente deficientes poco después (el ciclo horrible con el que muchos de nosotros estamos familiarizados), en realidad puede estar satisfecho ya que le dio a su cuerpo la nutrición que necesitaba.
De Weston A. Precio: Los carotenos se convierten por la acción de sales biliares, y muy poca bilis llega al intestino cuando una comida es baja en grasa. El epicúreo que pone mantequilla en sus verduras y le agrega crema a su sopa de verduras es más sabio de lo que él sabe. La grasa de la leche estimula la secreción de bilis necesaria para convertir los carotenos de las verduras en vitamina A y, al mismo tiempo, los suministros de vitamina A muy fácil de absorber. Los aceites poliinsaturados también estimulan la secreción de sales biliares pero pueden causar la destrucción rápida de caroteno a menos que haya antioxidantes. – Ver más en: http://www.westonaprice.org/heal …
Hay mucha información excelente sobre alimentos ricos en nutrientes en el sitio web de Weston A. Price. Otras personas han descubierto que este principio funciona en el plan de dieta a prueba de balas.
