He sido vegetariano desde su nacimiento al igual que cientos de millones de indios (la población vegetariana en la India es más grande que toda la población de los EE. UU., Y la India ha sido predominantemente una sociedad vegetariana durante miles de años). La primera vez que vi a alguien comiendo carne fue cuando fui a la escuela de posgrado en Estados Unidos. La primera visión fue tan desagradable para mí que me enfermé, así que sí, me asusté un poco, pero fue entonces cuando vi a alguien comiendo carne y no verduras.
He estado viviendo en el extranjero por más de dos décadas y todavía no puedo imaginar comer carne. Vivo en Taiwán, y los platos de carne de simulacro de soja están en todas partes, pero no me puedo acostumbrar. Entonces, puedo entender por qué las personas que viven fuera de la India tienen miedo de ser vegetarianas. En su mayor parte, no hay alternativas muy buenas disponibles fuera de la India, ya que lo que está disponible es esencialmente a base de soja o ensaladas. No puedo acostumbrarme aunque sea vegetariano durante toda la vida. Sin embargo, la situación es totalmente diferente en la India, ya que incluso a la persona amante de la carne como Anthony Bourdain (de la CNN) no le importa si puede comer carne o no en la India. Hay literalmente miles de deliciosos platos vegetarianos de bajo costo disponibles en toda la India. A menudo llevo a mi amigo taiwanés a restaurantes indios locales en Taiwán. Piden platos no vegetarianos y pido vegetarianos. Cuando prueban mi (s) plato (s) vegetariano (s), a menudo les gusta más que sus platos de carne, a pesar del hecho de que hay una cantidad limitada de platos disponibles en los restaurantes indios en Taiwán (principalmente platos del norte de la India).
Las imágenes a continuación son un par de ejemplos de una comida vegetariana llamada Thali que se sirve en restaurantes de la India. Varían de una región a otra.
