Me volví vegetariana de lacto-ova en 2000, justo después de comenzar a practicar yoga. En Turquía, el consumo de carne es muy popular y tradicional, fue un poco difícil en los primeros 10 años, ahora las cosas están cambiando ya que hay una mayor población que sigue esa dieta.
Recibí demasiada atención por mis hábitos alimenticios, debido a percepciones erróneas, ignorancia, falta de respeto y algunas otras causas:
- Soy el primer vegetariano de mi familia y cuando les anuncié mi elección a mis padres, les preocupaba mi salud pensando que “moriría pronto” debido a la deficiencia de proteínas. También pensaron que me uní a una especie de culto (solo porque comencé a practicar yoga) y que me lavaron el cerebro (idea graciosa porque estaba practicando yoga en casa, NO con ningún grupo).
- Durante muchos años trabajé como gerente en una empresa multinacional y, para mi sorpresa, algunos de mis colegas tampoco respetaron la idea y se sintieron incómodos con mis hábitos alimenticios. Cuando se organizaban cenas grupales después de las reuniones en ciudades europeas con colegas de diferentes países, siempre había un silencio cuando anunciaba mi estilo de alimentación y todavía pedía una copa de vino con mi plato. Me di cuenta de que estaban asumiendo que estaba ” actuando ” como vegetariano para evitar comer productos de puerco accidentalmente (en el Islam se prohibe comer carne de cerdo y Turquía es conocida como un país musulmán), pero no pude entender cómo puedo tomar un alcholólico beber si su suposición fuera correcta! No podían colocarme en un lugar en sus cabezas, y se hicieron muchas preguntas …
- Cuando iba a restaurantes, los camareros me decían que no había salsa de pollo o carne en la sopa, pero yo estaba devolviendo el plato después de probar la salsa. En realidad, les resultaba divertido y era más como una prueba que me dieron … Hubo un dueño de un restaurante que dijo que no había carne en la cazuela de garbanzo y cuando vi la carne que nadaba en la olla, dijo que no debería preocuparme. ¡porque él sacaría toda la carne de mi plato y no la vería en mi plato! 🙂 ¡Ahora digo que soy extremadamente alérgico a los productos cárnicos, es más fácil evitar su prueba!
- Hoy en día los restaurantes tienen opciones vegetarianas, pero en aquel entonces no era el caso. A mis amigos les resultaba difícil cenar conmigo, ya que mis opciones de alimentación “limitaban” la elección de los restaurantes. No pude ir a un restaurante de pescado tradicional, en el que todo el menú estaba lleno solo de pescado y productos del mar. Una vez, el camarero me dijo que podían pedir pollo para mí en el restaurante cercano, si no quería comer pescado, no intenté explicar qué es el vegetarianismo tan pegado a los platos de acompañamiento.
- Los chefs de los restaurantes también encontraban frustrante mi elección y les creaban trabajo extra. Si el menú no incluía una opción vegetariana, el camarero me decía que no debería preocuparme y que el chef crearía “algo” para mí, y se suponía que debía comer lo que él preparara, sin tener otra opción. Se suponía que debía estar “feliz” al final de la cena, no se me permitió decir que su elección no es mi plato favorito …
- Todavía es un problema cuando vamos a un restaurante con mis amigos. Aunque ahora hay opciones vegetarianas y estoy feliz de comer mi selección de alimentos, cuando llega el momento mi hábito de comer crea un problema. Normalmente mi plato de vegetales cuesta la mitad del precio que cuesta la placa de carne y se sienten incómodos cuando ofrezco pagar dividiendo el cheque proporcionalmente. Si solicito pagar únicamente por mi plato, también es problemático calcular el costo exacto, ya que hay platos y bebidas compartidos. Sé que no puedo ganar en ningún caso así que solo voy con la primera opción …
