¿Qué es un agricultor en el dell?

En ese contexto, un “dell” es un pequeño valle lleno de árboles.

Un agricultor en el dell es un granjero cuya granja se encuentra en un dell.

“Dell” es una palabra antigua, y no se escucha a menudo en inglés moderno (aparte de la rima bien conocida que has citado aquí, The Farmer in the Dell.)