Con la exclusión de los granos de pimienta rosa, todos los granos de pimienta son de la misma especie. La planta en sí misma me recuerda a una vid de uva, vides largas (bajo condiciones comerciales muchas hileras de enredaderas que crecen en enrejados) con racimos de bayas formando por todas partes. La vid en sí es una reminiscencia de un frijol.
Se cultiva en países tropicales. La última vez que lo comprobé, Vietnam era el productor de pimiento más grande del mundo.
Comienzan como granos de pimienta verde y maduran a rojo. Un grano de pimienta maduro puede fermentarse y secarse para convertirse en un grano de pimienta negro. Un grano de pimienta blanco es un grano de pimienta negro con el exterior que quitará.
