¿Cuáles son algunas especias y hierbas buenas y saludables para poner en palomitas de maíz?

Tengo un Misto y lo lleno con AOVE o manteca clarificada derretida para las palomitas de maíz. Lo guardo en un vaso alto cubierto con agua caliente. Ahora mi hierba favorita y palomitas de especias agreguen ins: #…
Estoy buscando un libro de cocina que explique el sabor y por qué ciertos alimentos, especias, etc. van de la mano y otros no. ¿Dónde puedo encontrar tal libro?

Yo recomendaría sobre comida y cocina: la ciencia y el saber de la cocina de Harold McGee. Es ampliamente considerado por los cocineros y científicos de alimentos como el mejor libro sobre el tema. Y también es una…
¿Por qué tantas recetas de chile incluyen orégano, comino, sal, etc. cuando casi todos los polvos comerciales de chile son una mezcla que ya tienen estas especias incluidas?

Se supone que no debes usar una mezcla de especias y especias individuales. Los paquetes mixtos son para personas que no son buenas para cocinar y no entienden los sabores (o que simplemente no les importa lo suficiente…
¿Qué factores determinan los precios de las especias?

El precio varía según muchos factores. 1) Localidad: si el lugar donde cultivan la especia está en su estado o cerca de allí, la abundancia será mayor. Por lo tanto, el precio será menor. Si la especia no…
Los mariscos a menudo se hacen con cúrcuma en la cocina india. ¿Alguien sabe el motivo o la historia detrás de esto?

Dos razones :- 1. Elimina el mal olor de los mariscos. 2. Ayuda a eliminar micro bacterias y microorganismos en la carne. Esa es la razón por la que los mariscos cuando se marinan también tienen cierta cantidad…
¿Cuál es un buen sustituto del comino?

¿Cuál es un buen sustituto del comino? Comino (también conocido como comino en español, cominho en portugués, Kreuzkümmel en alemán, 小 茴香 o xiǎo huíxiāng en chino) como especia es una clase en sí misma. Cualquier cosa que…
¿Cómo se usaba la canela en el pasado? ¿Cómo fue descubierto?

La Biblia hebrea y los viejos textos chinos mencionan Ceylon Cinnamon. Hace 4000 años, los egipcios usaban canela durante el proceso de embalsamamiento. La canela de Ceilán es el producto mejor clasificado que proviene de Sril Lanka. ¿De…
¿Cuál es la vida útil del azafrán cuando se almacena en un armario oscuro?

El azafrán está disponible como “hilos” enteros o estigma, o molido en forma de polvo. Cada variedad tiene una vida útil diferente. El azafrán molido dura de 3 a 6 meses después de la compra. Los hilos de…
¿Cómo se aprende a usar hierbas y especias al hacer la comida?

SABOR, primero prueba la hierba en la que estás interesado. Si tienes la habilidad, pruébalo en su estado fresco y también en su estado seco. Hay una diferencia algunas veces, por ejemplo bay puede tener un sabor amargo…
¿Sería dañina la combinación de cúrcuma, miel y canela en el agua?

La cúrcuma es una especia increíblemente saludable que se usa en recetas de todo el mundo. Conocido por su distintivo sabor, la cúrcuma proporciona numerosos beneficios de salud para las personas cuando se consume de manera constante. Cuando…