¿Cuáles son los experimentos interesantes de química de alimentos para mostrar en un festival de ciencia?

Solo puedo pensar en el volcán Mentos-Coke. fuente: Página en youtube.com Voy a vincular otros videos de sitios web de ciencia / experimentos: Comida brillante Los encurtidos contienen sales (a menudo NaCL). Cuando se calientan, brillan debido a…
¿Cómo es que cada vez que dejo el yogur en la nevera, una capa de formas líquidas?

Es suero de leche que se separa de los sólidos de la leche. Eso es realmente bueno, de esa manera sabes que tu yogurt no contiene ningún relleno o emulsionante como el almidón que evita que el líquido…
¿Cómo funciona el aceite para freír la comida?

Varias cosas están sucediendo en la fritura que la hacen diferente de otras formas de cocinar. El aceite entra en contacto directo con la comida. Eso hace que sea posible transferir el calor de manera más efectiva que…
¿Cómo se produce el aceite de argán?

El aceite de argán proviene del núcleo del árbol Argan, que crece principalmente en Argelia y Marruecos. Aquí hay más detalles de la wikipedia: Aceite de argán
¿Cómo está ocurriendo la reacción química en este video?

Material orgánico + calor + oxígeno = carbono + gases residuales. El calor de la antorcha está quemando las finas espinas del cabello, reduciéndolas a cenizas. Lo hace sin cocinar realmente ni la fruta ni la almohadilla de…
¿Por qué la grasa se homogeniza en agua cuando se sacude una vinagreta, pero se separa en mantequilla cuando se sacude la crema?

Una vinagreta no está homogeneizada; se separará fácilmente. A menos que, es decir, se agregue un emulsionante. Existen numerosos emulsionantes que se pueden usar para desacelerar la separación, desde el ajo hasta el huevo, la mostaza y los…
¿Qué tipo de comida dura 20-30 años?

twinkies El Twinkie más viejo del mundo apenas ha envejecido en 36 años No sé sobre el 85 años de edad, pero 37 es cierto
¿Por qué no podemos digerir la celulosa?

Las unidades de Glucosa en Celulosa están revestidas por un enlace glicosídico Beta 1-4. Los humanos pueden digerir almidón y glucógeno ya que tienen enlaces alfa 1-4. Las enzimas producidas en humanos no pueden actuar sobre enlaces beta…
¿En qué se diferencian los albaricoques de los melocotones y las nectarinas?

Estos tres son casi similares en su aprendizaje físico. Aunque tienen algunas diferencias. La diferencia entre el albaricoque y los melocotones son: Un albaricoque es más pequeño que un melocotón y es más dulce. Un albaricoque tiene una…
¿Qué sucede cuando las partículas de aceite en el agua están expuestas al jabón?

Es un proceso muy interesante llamado formación Micelle. El jabón es básicamente una sal de catión de sodio y un anión de ácido carboxílico. Este ácido carboxílico tiene una larga cadena de carbono. El oxígeno del grupo de…