¿Por qué los estadounidenses no domestican ni comen patos?

No puedo resistir la tentación de responder a esta pregunta, a pesar de que ha sido respondida de manera competente y correcta por muchos otros encuestados, que dieron casi la respuesta que estoy dando aquí.

Nosotros (los estadounidenses) domesticamos y comemos patos y, para el caso, sus huevos.

En este momento hay cinco patos domesticados que viven en el patio trasero de la casa en la que vivo, en un suburbio exclusivo de Seattle. Un compañero de piso los tiene como polluelos y tiene la intención de cosechar sus huevos cuando los producen, como un pasatiempo o un esfuerzo aficionado. Nosotros en el hogar no comeremos los patos, pero los patos son criados por otros para su carne. Y ahora que lo pienso, los patos se crían para sus hígados, para convertirse en paté sabroso.

Además, en los alrededores de Berkeley solía vivir en una familia con dos patos domesticados como animales de compañía o ornamentales. La familia no comió los patos, pero podría haber cosechado los huevos. Los patos comían las babosas y los caracoles comunes a esa área. (Ahora que lo pienso, la familia originalmente adquirió cuatro patos, dos machos y dos hembras, pero dos fueron comidos por los mapaches, por lo que puedes decir que los mapaches americanos comen patos domesticados).

Hacemos. Comemos mucho pato. No tanto como pollo, pero cada restaurante de alta gama tendrá una pechuga de pato chamuscada en su menú en algún momento durante el año. Los restaurantes chinos sirven pato todo el tiempo, al igual que muchos restaurantes tailandeses, y los estadounidenses aman los dos tipos de comida. No es una carne preparada por los cocineros caseros, simplemente porque requiere un cierto conocimiento de cómo prepararla. El pato es muy graso, y necesita ser cocinado poco o puede ser bastante duro, así que a menos que sepa lo que está haciendo, su primer pato puede ser el último. El estado de Nueva York tiene muchos agricultores que crían la variedad de patos de Long Island para el negocio de los restaurantes. Hay un granjero que vende tanto pato fresco como pato silvestre ahumado en el mercado local de agricultores. Los cadáveres de los patos silvestres ahumados son el mejor caldo de todos los tiempos, para hacer sopa o cocinar arroz.

¿Por qué los estadounidenses no domestican ni comen patos?

Algunos estadounidenses mantienen a los patos domesticados, pero son más difíciles de cuidar que, por ejemplo, los pollos. Además, cada pollo (y otras aves no acuáticas) tiene carne oscura y blanca, por lo que todos en la familia pueden ser felices.

Las aves acuáticas necesitan un estanque, un lago o algo así para nadar y alimentarse. Son mucho más desordenados y ruidosos que los pollos, son más difíciles de contener y migran.

Me enfadaría muchísimo si mis patos se fueran volando en otoño y la mayoría no regresó en primavera porque un gran cazador los había asesinado o alguien había decidido capturarlos y conservarlos. (Sí, sé que podría mantenerlos prisioneros durante el invierno o matarlos a todos en el otoño).

Me encantaría tener algunos patos cuando / si alguna vez tengo alguna superficie y un estanque. Soy bastante aficionado a las aves acuáticas. Sin embargo, probablemente no los comeré. No me gusta la carne oscura.

Los estadounidenses lo hacen, pero no es en la medida de la carne de res, pollo o cerdo. El pato no es tan omnipresente, porque el estadounidense promedio no come pato con regularidad. El pato se ve más como un manjar que lo hace más caro.

Hace unas semanas me había escapado … y fue una granja criada en los EE. UU … Entonces, la premisa de su pregunta que presupone que no la tenemos es inválida.

No son tan comunes como los pollos, sin duda, pero están ampliamente disponibles. Muchos estadounidenses no comen pato con regularidad porque no es lo que crecimos comiendo: durante al menos los últimos tres cuartos de siglo, el pollo ha sido mucho más barato y está mucho más disponible que el pato.

Ellas hacen. Maple Leaf Farms en Indiana es una de esas compañías estadounidenses que vende pato envasado para los consumidores. Sus productos se pueden encontrar en los supermercados, y gran parte de ellos también se exportan.

Como se señaló en otra respuesta, la granja industrial y los huevos y patos criados localmente en pasto están disponibles en todo EE. UU., Pero el pollo más barato de criar es mucho más comido. Viví en China durante cuatro años, y si bien los chinos adoran el pato y lo utilizan como base para algunos platos increíblemente sabrosos, sigue siendo un placer y no se consume regularmente como el pollo debido a las diferencias de costo.

Hacemos. Crié patos para huevos, los guardé mientras ponían huevos, y luego los sacrificaba, los cocinaba y los comía. En mi opinión, los patos son menos populares porque los pollos son simplemente más fáciles. Son mucho menos desordenados, son más amigables o menos atemorizados que las personas, no necesitan ensuciar los charcos de agua para ser felices, son menos ruidosos y establecen un horario más uniforme (más el egs probar mejor para usos no horneados). No me importaría volver a tener patos, pero me gustaría una propiedad más grande en la que puedan buscar alimento con un estanque o algo así.

Hacemos simplemente no es una ave común comido en los Estados Unidos. No estoy seguro de por qué, pero probablemente sea parte de la forma en que se reglamenta su cacería. En Texas, cada especie de ave como un pato está regulada para la caza. Tienen estaciones: algunas aves requieren un sello de adicción para su licencia de caza. Los patos obtienen tantos puntos por ave con un cazador que solo puede poseer tantos puntos de aves por día de la temporada. Una especie que es menos común o necesita ser conservada más significa que su valor de punto asignado puede exceder el límite diario de la bolsa. Por ejemplo, un año, mi hermanito estuvo a punto de disparar un pato de madera contra uno de nuestros tanques de almacenamiento por accidente. Ese año el valor del punto del pato de madera fue más de lo que podrías haber tenido, por lo que matar a uno era ilegal.

Las violaciones de caza son un gasto en general y si se cumplen ciertas condiciones, puede hacer que su arma y vehículo sean utilizados en la caza confiscada y vendida en una subasta, además de las multas y el tiempo en la cárcel. Los patos migran, lo que significa que tendrán reglas de juego federales, además de las reglas regs estatales alimentadas que pueden ser muy costosas de violar.

Esto podría ser parte de la razón por la cual el pato es un alimento principal para aves en los Estados Unidos.

Personalmente, me encanta el confit de pato.

Voy a decir que ellos ” ” hacen ” ” ‘. Figi’s, creo, ofrecen pato ahumado y faisán ahumado en sus ventas de catálogo … … o lo hicieron en algún momento porque yo los pedí.

Creo que estos nacen y crecen aquí en los Estados Unidos … sin una búsqueda en Google, esto es lo que creo ……

El pato es un desperdicio, creo … no mucha carne en uno más su grasa. Me gusta el faisán, aunque.