En primer lugar, ¿qué es la leche A2?
La leche de vaca común contiene 2 tipos de proteínas beta-caseína A1 y A2 . A 2 Leche es leche natural que proviene de vacas seleccionadas (vacas indias Desi) que producen naturalmente solo la proteína A2 y no A1. La investigación ha demostrado que la proteína A2 se digiere de manera diferente a A1
Aquí hay una imagen que muestra la diferencia entre Indian Desi cow y Foreign Jersy Animal / Cow
A principios de los 90 (no estoy seguro del año exacto), el gobierno indio. comenzó a importar animales de Jersey (vacas y toros), una alta producción lechera de razas de ganado, para aumentar la producción de leche en nuestro país. Este ganado de alto rendimiento lácteo es conocido como el jersey o las vacas americanas.
Ahora, en términos de mejorar la producción de leche en nuestro país, las vacas indias se aparean con los toros de Jersey o viceversa, lo que da como resultado un mejor rendimiento de leche animal, una mezcla de toro indio de vaca y jersey o vaca de Jersey y toro de la India. Los pasos del gobierno para mejorar la producción de leche resultan en una calidad inferior de leche, es decir, leche A1.
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Ahora veamos tu pregunta, ¿cuál es el alcance de la leche A2?
La mayoría de los Gaushalas que conservan la raza india de ganado pueden proporcionarle leche A2. o los vendedores de leche locales que conservan las vacas indias pueden proporcionarle leche A2.
PD: toda la leche empacada en India es leche A1.
