No hay “lo mejor”, porque esta es una cuestión de gusto y los gustos varían ampliamente entre las personas.
La olla de vacío le proporcionará una taza muy rica y “limpia” y es la preferida por muchos. Este método consistentemente recibe altas calificaciones por una gran variedad de amantes del café. Además, ver el sistema de vacío en el trabajo es casi hipnotizante. Es una forma maravillosa de preparar café para sus invitados especiales. Casi todo el mundo está fascinado e hipnotizado viendo el proceso llevarse a cabo.
La olla humilde de Moka funciona muy bien con gas, ya que puedes controlar la temperatura más fácil y rápidamente en comparación con una estufa eléctrica o una placa calefactora. Puedes obtener una taza muy rica y densa, pero siempre tendrás multas en la taza debido al sistema de filtro relativamente abierto. Esto es lo opuesto a la taza “limpia” que describí en el sistema de vacío. Las macetas Moka son menos costosas que los sistemas de vacío, requieren un manejo menos cuidadoso y son más fáciles de limpiar. Esto puede explicar por qué hay muchos millones más de estos en hogares en todo el mundo que los sistemas de vacío.
