Soy cafetero y tengo una especie de cafetería que comercializo a restocoffee.com. Actualmente, uno puede ir con un precio más alto y otro no. ¿Cuánto cuesta el café especial de primer grado?

El precio del café especial de primer grado fluctúa tal como lo hace la mercancía. Sin embargo, dentro de la especialidad, estamos comprando en función de la calidad, no del precio de mercado.

Todo el café de especialidad se comercializa directamente con los agricultores. Esto significa que el importador o tostador se pone en contacto directamente con el agricultor y comercia con ellos en lugar de pasar por un sistema de mercado donde se pierde la trazabilidad. Nos gusta la trazabilidad, todos mis cafés puedo rastrear al famer o cooperativo. Esto también significa que incurrimos en mayores costos de importación, esto es algo con lo que tendemos a lidiar y cubrimos el costo. El 100% del precio liquidado con el agricultor va al agricultor. Este es nuestro espíritu y estamos orgullosos de pagar más a nuestros agricultores por nuestro café.

Vea a continuación el informe de trazabilidad de mis amigos para 2014. Es una lista de precios pagados por lb de café verde FOB. Esto significa el precio pagado por el café empacado y apilado en el barco en el puerto.

https://timwendelboe.no/Journal/…

En este informe, el precio que pagó fluctúa entre $ 2,80 y $ 50 por libra. El lado más bajo se debe a las condiciones en Etiopía y al estado económico actual, así como al costo actual de crecimiento en Etiopía. El precio más alto se debe a una subasta de los estimados lotes de Geisha Hacienda La Esmerelda que se cultivan en Panamá. Este café es apreciado por ser uno de los mejores en el mundo y siempre alcanza precios récord cada año.

Véase, por el contrario, el informe del ICO (organización internacional del café) sobre el precio del café básico en el mundo durante la última década. Tenga en cuenta que este informe está en centavos, no en dólares.

http://www.ico.org/historical/19…

Vea en 2014 el precio más bajo $ 0.4628 y el precio más alto $ 2.3925. Esta es una caída masiva en la especialidad. No se tiene en cuenta la calidad y, como tal, la gente quiere pagar el precio más bajo posible.