¿Por qué no hay mercados de alimentos históricos o salas de comida en Chicago?

La mayoría de las ciudades de EE. UU. No tienen estos. La distribución de alimentos en los Estados Unidos siempre ha sido diferente. El distrito de West Loop, cerca del mercado Fulton, fue una vez el distrito donde se encontraban los mayoristas de alimentos (algunos todavía están allí) pero nunca hubo un “gran mercado” central para los consumidores. En los días previos a los supermercados, las personas compraban alimentos en pequeños supermercados y producían tiendas en sus vecindarios (que eran suministrados por los mayoristas en West Loop).