¿Hay alguna fruta y verdura que no haya sido manipulada en el proceso de crianza por los agricultores a lo largo de los miles de años que llevamos cultivando nuestra propia comida?

Como otros escriben, los alimentos que se recolectan en la naturaleza generalmente son parecidos a sus formas originales, aunque también han estado ocupados evolucionando a lo largo de milenios. Las plantas conocidas como “comida de hambre” o “comida de inanición”, es decir, las plantas y sus frutos que se comen cuando no hay nada más disponible, también son bastante prístinas. Debido a que no se los considera como “comida de verdad”, básicamente se los ha dejado solos.

Probablemente las algas menos manipuladas sean las algas marinas, pero incluso ellas están empezando a cultivarse.

Aquí está el problema: no hay problema con el uso de la selección para crear nuestros cultivos.

Existe un gran problema con el uso de la manipulación genética para inyectar rasgos de otros genomas completamente diferentes para obtener los rasgos deseados.

Ese problema es la Ley de Consecuencias Inintencionadas.

Siempre, como especie, hemos seleccionado y fomentado los rasgos desarrollados a través de los procesos naturales de reproducción de plantas y animales para nuestro beneficio. Ese proceso se ha comprobado seguro durante cientos de miles de años.
Lo que nunca hemos hecho antes, hace unos 35 años, es tomar una planta e inyectar los genes de una rana en ella … esto no se ha comprobado que sea seguro … nunca. Peor aún, cuanto más descubrimos sobre este tipo de proceso y los insumos químicos que lo acompañan, peor son las Consecuencias no deseadas.

Combinar estos dos procesos diametralmente opuestos como “equivalentes” (que la Cuestión y los detalles intentan hacer) es ofuscación descaradamente descarada.

Estas son algunas de esas consecuencias “involuntarias” …

Roundup Ready (los genes de la rana): Estos han creado, a través de la polinización cruzada, una gran cantidad de plantas “plagas” que también son inmunes a los herbicidas. Es decir, Kudzu, luchas púrpuras, luchas sueltas, hierbas, centeno e incluso trigo, entre docenas de plantas de plagas. http://www.ucsusa.org/food_and_a …
http://m.motherjones.com/tom-phi …

http://mobile.nytimes.com/2010/0 …

Además … a pesar de los reclamos constantes y excesivamente estridentes de “seguridad” de sus fabricantes, se sabe que el glifosato y cualquier otro herbicida químico son disruptores endocrinos, y se ha demostrado repetidamente que son disruptores endocrinos incluso a niveles muy bajos. Básicamente esto significa que se jodan con todas las diversas hormonas que controlan cómo procesas tu comida y todo lo demás sobre ti. Incluso hay un par de estudios que parecen vincular las discapacidades de aprendizaje a la exposición a pesticidas de la madre durante el primer y segundo trimestre.
http://switchboard.nrdc.org/blog …

Ahora, sí, la correlación no es causalidad; pero me preocupa profundamente cuando nuestro gobierno y sus sobornos corporativos intentan silenciar, desfinanciar y desacreditar a las personas que hacen tales investigaciones sin mirar los hechos.

Estos comportamientos son los de alguien con algo que ocultar.
Me gusta esto:
http://www.truth-out.org/news/it …

¿Qué causa lógica y razonable podría tener una escuela agrícola para sofocar la investigación? diseñado para evaluar la validez de los reclamos de efectividad?

Pregunta clave: ¿ QUIÉN se beneficia de esto?

Cazar. Pescado. Forraje. Morir de hambre.

Desde que Adam le dio un mordisco a esa manzana, hemos seleccionado el más dulce, más gordo, más verde, más amarillento, más verde … lo que sea, y guardando las semillas para producir la próxima generación. Hacemos lo mismo con el ganado más gordo, más rápido, más huevos, menos problemas, más lana.

Es lo que hacen los humanos.

Los que vienen a la mente no son comunes, como ortigas, verdes de diente de león, helechos fiddlehead, rampas y nopales. Esto se debe en gran parte a que a menudo se recolectan silvestres en lugar de cultivados. Lo mismo ocurre con los hongos silvestres y las trufas.

Puedo pensar en un puñado de cultivos que difícilmente ‘son seleccionados’, si es que lo son.

Amaranto: un pseudo grano relacionado con la quinua. Si mal no recuerdo, la mayoría de las plantas fueron destruidas por los españoles cuando barrían América del Sur. No fue hasta mucho más tarde que todavía se encontraron algunos que crecían salvajes. Hay un puñado de diferentes tipos que eran indígenas de diferentes regiones.

Yacon: Manzana Manchada Peruana

Ajipa / Ahipa: relacionado con Jicama y sabe igual que Jicama, pero crece bajo y tupido en lugar de enredar.

Como otros han dicho, los alimentos silvestres se recolectaron directamente de su hábitat natural, pero, ¿qué es lo que realmente comemos? Una pareja viene a la mente.

Piñones: la mayoría se recolectan de árboles silvestres.

Huckleberries: ve a Driggs, Idaho para obtener los mejores batidos de huckleberry con moras silvestres.

Siento que hay más para agregar a ambas listas. Lo pensaré un poco.

Hay algunos granos antiguos como farro, emmer, deletreado que probablemente no sean muy diferentes de lo que la gente comió hace 10.000 años. Los arqueólogos han encontrado granos en tumbas egipcias que aún eran viables. Sospecho que la quinua probablemente tampoco se haya criado demasiado. Depósitos de semillas como el de Noruega y el Instituto de la Papa (en Lima) intentan preservar las variedades viejas, pero nadie sabe qué tan antiguas son realmente. Pero las frutas y verduras son otra cuestión, como han dicho otros comentarios.

¿Por qué los querrías? Es una buena idea, pero en realidad son terribles en comparación con sus primos criados selectivamente. Y es difícil saber qué es natural. Por ejemplo, toda la harina orgánica, crujiente y de grano entero para su pan artesano de masa agria, en realidad desciende de variedades crudamente mutadas hace 50 años con rayos X para crear nuevas variedades.

A diferencia del comentario de Kris a continuación, no hay genes de ranas en ningún cultivo en producción en el mundo.

Se refiere a algunas INVESTIGACIONES que se están realizando, pero luego afirma que se usa en cultivos Round-Up Ready.

No lo es

Usa esta información para determinar la veracidad del resto de sus publicaciones.

El énfasis está en cómo se modifican genéticamente, no si lo están.

Una rama de manzana que ha sido injertada en otro árbol para producir una manzana más dulce no está mal. Una manzana que se cría para viajar en el tiempo para matar a Sarah y John Connor es mala.