¿De qué manera el enjuague de frutas y verduras bajo agua dulce durante 10 segundos cambia significativamente la cantidad de bacterias o productos químicos que contienen?

Si solo enjuagas las bacterias y / o los productos químicos en polvo desde la parte superior de la planta hasta el fondo de la planta, no. Y diez segundos realmente no son lo suficientemente largos como para hacer una gran diferencia en la cantidad de microorganismos que se adhieren para producir, al menos bajo un toque doméstico. Algo como la Salmonella puede tomar de 1 a 2 minutos para desaparecer sustancialmente (no es que todo o incluso gran parte del producto lo contenga, pero las consecuencias de no eliminarlo son serias). Aquí hay un enlace a un artículo sobre el tema, hay cientos más en la literatura de salud: Inactivación de Salmonella Enteritidis en lechugas usadas por industrias de vegetales mínimamente procesadas.