La respuesta breve es que las personas con intolerancia a la lactosa generalmente son tan intolerantes con la leche enlatada y la leche en polvo como con la leche fresca.
La lactosa es el azúcar de la leche. La intolerancia a la lactosa generalmente se debe a que los adultos carecen de las enzimas para descomponer el azúcar de la lactosa. La enzima para descomponer la lactosa se llama lactasa. Si los azúcares no se descomponen en azúcares más simples, el cuerpo no los absorbe. Cuando la lactosa no digerida ingresa al intestino en lugar de ser absorbida, las bacterias intestinales la fermentan causando hinchazón, gases, etc.
