¿Las tartas de queso son mejores cuando están calientes, frías o a temperatura ambiente?

Una tarta de queso fría definitivamente carecerá de sabor, ya que el sabor del queso cambia drásticamente cuando está a temperatura ambiente. Si hablamos de una tarta dulce hecha con queso suave, como el mascarpone, lo más probable es que la desee enfriada. Pero una tarta salada, hecha con queso brie o azul sería mejor a temperatura ambiente, por lo que el sabor del queso pasa a primer plano. Una tarta de queso caliente sería demasiado pegajosa para cortar y servir, a menos que fuera una porción individual, en cuyo caso podría ser agradable. Entonces, todo lo anterior, supongo, dependiendo del tipo de queso en la tarta y cómo debe ser servido.