¿Por qué las cafeterías indias siempre dan agua caliente como bebida de bienvenida, especialmente en un clima cálido? ¿Eso tiene sentido?

Cafetería india (y también algunos otros restaurantes en el sur de la India) sirven agua caliente con un toque de ajá como bebida de bienvenida.
normalmente le preguntan si desea agua caliente o agua a temperatura ambiente antes de servir.
Se supone que el agua caliente debe funcionar como un aperitivo y te ayuda en la digestión.
entonces tiene sentido.