Recientemente, algunos investigadores hicieron una demostración de una hamburguesa hecha de tejidos de carne artificial. Los críticos dijeron que no tenía el sabor de una verdadera hamburguesa, ya que la carne artificial no tiene ningún contenido de grasa, por lo que era muy seca.
Creo que el siguiente paso es sintetizar de alguna manera los tejidos grasos, luego trabajar para integrarlo de alguna manera con el tejido muscular sintético. Luego, tienen que descubrir cómo producir en masa a un costo razonable y también comercializarlo en todo el mundo. Creo que incluso si la tecnología mejora drásticamente, todavía podríamos probar la diferencia con la carne común.
Además, se espera que la tecnología pueda reemplazar a la carne de res (hamburguesa). ¿Pero qué hay de los bistecs, pollo, cerdo, etc.? Artificialmente replicarlos sería un desafío mayor.
Todo el proceso podría tomar una o dos décadas, al menos, me lo imaginaría.
