Si vas a Córdoba, hay algunos debe que debes probar. Primero que nada, en mi humilde opinión, la gastronomía del rey de Córdoba es Salmorejo, una refrescante crema de pan y verduras (principalmente tomate). Se pueden aplicar muchas variaciones, tal vez la más habitual está cubierta con jamón.
Por supuesto, hay toneladas de más platos, pero daría el segundo premio a los “flamenquines”, que es un rollo compuesto por lonchas de jamón serrano y lomo de cerdo, recubiertas con huevo y pan rallado y fritas.
De todos modos, otro must de la comida andaluza son las aceitunas, en cualquier sabor, y el aceite de oliva fino y saludable que produce.
Espero que ayude y lo siento por mi inglés!
