Eso varía de persona a persona, de día a día, e incluso de minuto a minuto, dependiendo de la motilidad digestiva. Durante los períodos de alta movilidad, una persona puede extraer solo un pequeño porcentaje de los nutrientes en su comida. Durante períodos de motilidad más baja, solo un pequeño porcentaje puede pasar sin ser absorbido.
También depende en gran medida del contenido de fibra del alimento; la fibra no se digiere normalmente, se pasa.
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