Voy a responder esto como una pregunta botánica en lugar de una cuestión lingüística.
La definición botánica de una baya es una fruta con un pericarpio indiferenciado o poco diferenciado. Según esta definición, un arándano, tomate, pimiento y (posiblemente) plátano son bayas. Una fresa, frambuesa y mora no lo son (una fresa es un agregado de akenes en un receptáculo carnoso, y las frambuesas y las moras son agregados de drupelets).
Las bayas son probablemente el tipo más común de fruta carnosa. Esto significa que hay más especies de plantas con bayas de las que cualquier persona puede recordar, y tantas especies que cualquier lista estaría incompleta. Sin embargo, la gente lo ha intentado.
La lista de tipos de bayas de la A a la Z incluye frutas que no son bayas botánicas.
La lista de diferentes tipos de bayas mejora la botánica e incluye frutas carnosas que no son bayas.
Wikipedia tiene un artículo general sobre Berry pero también un artículo sobre Berry (botánica).
