Los restaurantes y proveedores de comida kosher sellarán los contenedores de alimentos que se entregan en un lugar externo. Es para garantizar la calidad, es decir, la calidad de su garantía para entregar alimentos kosher.
El estado kosher de los alimentos (comerciales) está certificado por el proveedor. Esta certificación es posible, generalmente, porque la compañía de alimentos tiene un rabino (clérigo judío) que supervisa la compra y preparación de alimentos. Por ejemplo, quieren asegurarse de que solo se usan ingredientes kosher y se evitan todos los ingredientes no kosher (como la manteca de cerdo).
Una vez que la comida sale del establecimiento, obviamente el restaurante y el supervisor rabínico no pueden controlar realmente lo que le sucede. No saben si algunos ingredientes no kosher se mezclan accidentalmente (o deliberadamente). Por eso envuelven y sellan los contenedores de alimentos.
Nota: La comida no está sellada en la mayoría de las situaciones, es decir, mientras está en el restaurante o la sirve directamente el proveedor
