La mayonesa comprada en la tienda generalmente es un tanque. Está cargado de vinagre / limón / ácido. Realmente no TIENES que incluso refrigerarlo una vez que se haya abierto. La razón por la que lo hacemos es porque conserva el sabor y evita que se descomponga tan rápido. (Eventualmente sabrá muy aceitoso a la temperatura ambiente).
Sin abrir, almacenado a temperatura ambiente normal, puede durar al menos una semana después de la mejor fecha de impresión utilizada.
Abierto y en el refrigerador, puede durar hasta un buen mes después de la mejor fecha de impresión utilizada.
La expiración de mayo realmente depende de la temperatura a la que lo almacene. Si se trata de un tarro sentado en el cálido sol todo el día, acelerará el proceso. Incluso entonces no necesariamente será “MALO” … solo va a saber a basura debido a la separación. Sabrá aceitoso y asqueroso.
Mayonesa hecha en casa, por otro lado, al batir la yema de huevo, la mostaza, el vinagre y el jugo de limón … Esto NECESITA utilizarlo relativamente pronto o refrigerar justo después de hacer. Tienes unos días para usarlo antes de que gire y ya no es sabroso. Una semana antes de que todo salga mal.
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