Hay muchos, muchos buenos cafés por ahí. Debido a que constantemente surgen nuevas marcas, me gusta guiar con principios generales en lugar de una marca.
Cuando compre en la tienda, busque un café que
- Tiene una fecha de asado en el paquete. La fecha no debería ser más de dos semanas atrás, e idealmente solo una semana.
- Tiene una descripción del café. Este podría ser el origen o los componentes de la mezcla. Puede describir el sabor, pero es posible que usted mismo conozca el sabor. La “mezcla de espresso” es demasiado vaga y general.
- Es frijol entero , para moler más tarde (necesitará un buen molinillo).
Pocas grandes tiendas de comestibles tienen cafés que cumplen con esta lista de criterios. Algunas tiendas como Wholefoods o equivalentes similares tendrán algunos contendientes de torrefactores locales.
