¿Cuáles son algunas de las aplicaciones prácticas de la fermentación en la ciencia de los alimentos?

Hay tantos,
1. Bebidas / líquido: alcohol; vinagre;
2. Productos lácteos: yogur; ajedrez; yakult;
3. Productos cárnicos: salami; jamón;
4. Vegetales encurtidos: kimchi;
……
Simplemente puede buscar “alimentos fermentados” y acceder a la página wiki, se puede encontrar una larga lista