¿Por qué el agua tiene que hervir cuando se hace café?

No es así ni debería. Al hacer una buena taza de café, la temperatura de preparación del agua utilizada es muy importante. Debe estar entre 195º F (91º C) y 205º F (96º C). Cuanto más cerca esté de 205º F (96º C), mejor. Nunca se debe usar agua hirviendo ( 212ºF – 100º C), ya que quemará el café. Cómo preparar cerveza “La taza perfecta” de café