¿Se ha cambiado o mejorado la descafeinización del proceso del café?

Sí, se ha mejorado, pero hay problemas en la fabricación de descafeinado. Un enorme 70% de café se procesa para descafeinar utilizando un solvente químico. Han hecho muchos avances en el proceso de decantación, pero muchos cafés comerciales usan químicos para extraer la cafeína, y lo que es peor, la cafeína o los productos químicos es lo que debes tener en cuenta.

• El cloruro de metileno es un solvente utilizado en el proceso de descafeinización que es popular en Europa. De acuerdo con los estándares de los EE. UU., Se usa en removedores de pintura y desengrasantes. En la industria alimentaria, se usa para descafeinar el café. Interesante, hmm. Y en el cuerpo se metaboliza a monóxido de carbono, por lo que puede provocar intoxicación. Existe una lista completa de los riesgos involucrados en su uso, y si bien es el menos tóxico de los compuestos, sigue siendo un peligro para la salud. Comúnmente se lo conoce como el proceso europeo.
• El acetato de etilo es otro disolvente utilizado en el proceso de “descafeinado natural”. Se usa en quitaesmaltes y pegamento, y descafeina el té y el café.
• Swiss Water Process es libre de químicos.
• Proceso de CO2: se considera un proceso natural y libre de químicos que crea agua esencialmente carbonatada que absorben los granos y se elimina la cafeína.

Dependiendo de la marca de café que bebió, puede que no haya sido la cafeína a la que usted estaba reaccionando, pero posiblemente el proceso de descafeinización química. Pero el problema aquí también es que los diferentes cafés tienen diferentes niveles de descafeinación.

Estoy publicando un enlace a continuación que explica muchos de los procesos, pero lo que aprendí es que, si bien tratamos de evitar la cafeína, personalmente creo que en la mayoría de los casos es mejor que no bebamos café descafeinado a menos que sea un café orgánico. . Tuve que investigar esto hace mucho tiempo debido a problemas de salud, y me detuve completamente por un tiempo, pero tomo unas cuantas tazas durante la semana y revisé los métodos. Simplemente opté por tomar cafeína cuando bebo y elegí un café suave que no parece dar mucho que hablar.

Beber una taza pequeña de chocolate caliente por la noche reemplaza ese ansia de café, y tiene mucha menos cafeína. La ventaja del cacao caliente es que contiene magnesio, particularmente bueno para las mujeres. Puede ayudarlo a dormir mejor tomando una taza pequeña y tiene otras ventajas para la salud, como bajar la presión sanguínea, y es bueno para los huesos y los músculos.

Para beber café descafeinado, mi opinión sería buscar el Swiss Water Process o el proceso de CO2. Es posible que también desee considerar el espresso que tiende a dar menos cafeína que el café goteado.

Fuentes
http: //www.coffeeconfidential.or…
http://www.livestrong.com/articl…
http://www.doctoroz.com/blog/dan…
https://www.sweetmarias.com/deca…
http://www.foxnews.com/leisure/2…

gracias por el A2A Claire