Todos los métodos de descafeinación implican sumergir granos de café verde en agua; luego, un poco de solvente (agua, CO2 u otro solvente mezclado en agua) extrae la cafeína. Los granos de café verde descafeinado se ven bastante golpeados … a menudo son marrones en lugar de verdes. Sospecho fuertemente que la estructura del frijol está debilitada, como lo sugieren los sonidos más débiles del “primer crack” en el tostado. Esto explicaría los granos más suaves como sugieren Malcom, Paul y Mike.
¿Por qué el agua drena más lentamente a través de los posos de café descafeinado que a través de los regulares?
Supreme Content
¿Dónde compro los ingredientes que Starbucks usa en sus mochas blancas?
¿Cuándo abrió Starbucks una tienda en las afueras de Seattle?
¿Antigua Guatemala es uno de los mejores granos de café?
¿Qué sucede cuando haces un expreso Nespresso lungo en su lugar?
More Interesting
¿Alguna vez derramó café en su Mac mientras programaba?
¿Cuándo abrirá Starbucks una tienda en Nagpur?
¿La gente va a Starbucks a tomar un buen café?
¿El café French Press, el café tubruk y el espresso tienen el mismo sabor?
¿Hay buenos cursos de capacitación profesional de barista en el Área de la Bahía?
¿Cuál es la mejor cafetera automática para una taza de calidad de Joe?
¿Cuánto café molido se puede usar en un día en una cafetería como Starbucks?
Si un paquistaní toma café, ¿qué beberá una india? ¿Por qué?
¿Por qué mi café cuesta casi tanto como mi almuerzo de comida asiática en Hong Kong?