¿Qué leche no láctea es el mejor sustituto de la leche de vaca para el chai indio?

Entonces, durante los últimos meses después de publicar esta pregunta, probé la experimentación con las siguientes variedades de leche para mi chai: leche de soja (sin azúcar), leche de arroz, leche de avena, leche de cáñamo, leche de almendras (sin azúcar), leche de lino (endulzada) , sabor a vainilla sin azúcar y sin azúcar), crema de soja, crema de leche de coco. Cantidades mínimas de todo esto me costó alrededor de $ 60.

La siguiente es mi clasificación en orden de disminución de la similitud con chai con leche de vaca. Más alto es más similar.

1. Leche de lino, sabor a vainilla sin endulzar
2. Leche de lino sin azúcar + leche de arroz en una mezcla de aproximadamente 1: 1
3. Leche de linaza sin azúcar + crema de soja
4. Leche de soja + leche de arroz en una mezcla de aproximadamente 1: 1
5. Leche de arroz con un poco de crema de coco
6. Leche de arroz
7. Leche de soja
8. crema de soja
9. Leche de cáñamo
10. Leche de avena
11. Leche de almendras
12. crema de coco

Cuando bajé al Rango 4 o al Rango 5, parecía que no tenía sentido probar mezclas, ya que el gusto se había separado significativamente de chai para mi gusto, así que me di por vencido. La leche de avena, la leche de almendras y la crema de coco provocaron un horror asombroso y fueron fracasos completos.

Una sugerencia útil que encontré fue que si agregas elaichi al chai que haces (como lo harías en masala chai normal también), entonces la influencia del elaichi anulará las rarezas de la leche no estándar en buena medida.

Sin embargo, he decidido adherirme a la Leche de Lino (con sabor a vainilla sin azúcar) + leche de vaca en una mezcla de 3: 1, y despacio a la leche de vaca a tiempo. La marca particular que encontré útil es “Good Karma” (imagen inferior). Los hechos nutricionales también son convincentes: http://www.goodkarmafoods.com/pr…. Y como una India que atormenta a los carburantes (no acaparamiento de cangrejos, pero acaparamiento de carbohidratos), seguramente puedo hacerlo con algunos Omega-3 y antioxidantes en la misma taza. 🙂

No estoy seguro de si estas variedades están disponibles en India, pero en los EE. UU., Todas pueden encontrarse en su Whole Foods Market más cercano. Y la buena noticia es que todos estos cuestan menos que las marcas habituales de lácteos orgánicos como Horizon o Organic Valley.

¡Buena suerte!