Una conjetura salvaje.
No hay una enfermedad única responsable de este fenómeno. Es posible que cuando calentamos la leche, la bacteria lacto se active, obtenga la temperatura óptima para crecer y la leche se convierta en cuajada.
De nuevo, una conjetura salvaje. Me encantaría discutir más.
La leche del ganado se cuaja cuando absorbe calor. Si no absorbe el calor, se ve y sabe normal. Por ejemplo, puedes hacer batidos a partir de esa leche, pero si tratas de hacer té, se cuajará. ¿Cuál es el término para esta enfermedad?
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