¿Alguna vez te topaste con una receta de chocolate de vainilla similar a las que obtienes en una tienda de dulce de azúcar?

Hago fudge en casa de la receta de mi bisabuela. El único caramelo que compro es peniche, de una pequeña tienda local. Joy of Cooking tiene algunas buenas recetas de dulce de azúcar. Necesitarías un termómetro para dulces para hacerlos, pero no son demasiado difíciles.