¿Por qué los látigos yoplait son tan esponjosos?

De acuerdo, intento escribir las respuestas que realmente sé (bueno, que creo que realmente sé … el conocimiento es un experimento doble ciego, solo sabemos lo que sabemos cuando descubrimos lo que no sabíamos), pero amo Látigos de Yoplait, especialmente chocolate, así que voy a ofrecer una conjetura educada. El nombre ” látigos ”, y el hecho de que el yogurt está hecho de leche, me lleva a creer (¿supongo?) Que es, de hecho, batida, al estilo de la crema batida, y que tiene miles de diminutas burbujas de aire en ella por los latigazos. Hay burbujas de aire, puedes verlas, y obviamente las burbujas de aire lo harán más ligero y esponjoso, pero también hay microorganismos involucrados (es yogur, después de todo) entonces estas pequeñas criaturas también pueden producir burbujas … no necesariamente aire, posiblemente dióxido de carbono … ¡pero me estoy quedando con los latigazos siendo la clave para agregar la pelusa a estas cosas maravillosas!

¡Estoy esperando muchos votos abajo para confirmar mi ignorancia!