Recomiendo encarecidamente comenzar con la comida reconfortante, la comida con la que creciste y que te gustó. Sería lo más fácil para empezar y una gran ventaja que tendría es que usted sabe exactamente cómo debe saber. La otra ventaja principal es que puede tomar la ayuda de los miembros de su familia para afinar este plato. Una vez que haya aprendido los conceptos básicos, experimente cambiando el estilo de cocción, los ingredientes, etc., un poco para ver el efecto. Luego mezcle y combine con un plato similar de otra comunidad, estado, país.
Para tomar un ejemplo, pruebe un dal simple. Luego cambia el tipo de masala que pones en él. Pruebe con un poco de sambhar en polvo, rasam en polvo o dhansak masala, o incluso pav bhaji masala para ver cómo sabe. Agregue las piezas de jengibre en algún momento, a veces las cebollas fritas, o incluso palak, suva, etc. Ligeramente asar el suva y probar. Freír palak en aceite y probar. Prueba con methi picado, etc.
¿Entiendes la deriva ??????
