¿Cómo debo probar el tofu? Mi hija quiere probar tofu Intento casi nada y la idea de tofu es horrible para mí. Por favor, ayúdame a no arruinar esto por ella. ¿Debo aclararlo y hacer algo al respecto, o prepararlo?

El tofu, también conocido como “cuajada de frijol”, es la proteína prensada y ligeramente deshidratada de la soja.
Su consistencia puede variar desde “sedoso” (consistencia como postre de gelatina blanda) a “medio” a “firme” (consistencia como un “queso de granjero” lácteo).
Su sabor es extremadamente suave, inofensivo hasta el punto de ser desagradablemente suave.
El tofu a menudo se sirve en platos chinos o japoneses con una salsa o caldo que proporciona sabor. El tofu firme se puede sofritar, el tofu mediano o suave se puede enharinar y freír, y luego mezclar con salsa o condimentos. El tofu medio o suave también puede calentarse y servirse en platos chinos salteados con salsas generosas.

• Para un primer encuentro, te insto a que vayas a un restaurante chino que se especializa en el estilo cantonés o de Hong Kong, y pides un plato de sabor suave que contenga tofu y se puede comer con arroz. Una combinación de pollo y tofu con trozos de vegetales verdes y champiñones, en una salsa de caldo de pollo, sería agradable.
• Tal vez una segunda mejor opción sean los cubos de tofu fritos, cubiertos con una salsa ligeramente espesa con sabor a pollo.
• Varias cocinas regionales chinas a menudo combinan tofu con pescado o gambas u otros mariscos. Estas combinaciones son agradables si te gustan los mariscos. Un plato favorito en nuestro mejor restaurante local es el tofu y el camarón picados, mezclados con clara de huevo y formados en grandes bocanadas, cocinados suavemente en una salsa salada clara con carne de cangrejo y huevo blando.
• Probablemente, el plato chino más conocido de tofu chino es una especialidad de la provincia de Sichuan llamada “Ma-Po Tofu”. El ajo y la salsa picante de este plato con tofu suave o de seda son llamativamente atractivos, pero tienen un sabor picante feroz cuando la preparación es auténtica. Hay una receta auténtica en mi respuesta a ¿Cuál es la mejor receta de Ma Po Tofu?

El tofu es un producto de soya con alto contenido de proteínas y otros nutrientes. Lo que significa que el tofu es muy saludable, ya que la soya, su ingrediente principal, viene con una serie de beneficios que incluyen la salud del corazón, la prevención del cáncer y la salud de los huesos. El tofu se puede agregar a un número infinito de platos o servir como plato principal por sí mismo.

Hay varias maneras en que puedes cocinarlo y agregarlo a tu comida. Por ejemplo, use tofu en un sofrito. Compre el tipo firme o extra firme, escurra el agua y corte en trozos. Revuelva-fríe como lo haría con verduras o carne. El tofu absorberá el sabor de la salsa o las especias. O tal vez incluso codificarlo. Úselo en lugar de huevos y prepárese un buen tofu revuelto. Hay varias maneras en que puedes cocinarlo ya que no tiene ningún sabor distintivo propio. Es uno de los alimentos más versátiles con los que puedes cocinar.

Una de las recetas de tofu más fáciles y sabrosas es SPICY STIR FRIED TOFU. Le encantará el crujido añadido de verduras como los hongos shiitake y el golpe de esa salsa de soja le dará a este plato ese sabor perfecto. Permítanos encontrar la receta en detalle aquí en este blog de Mevolife, una aplicación de salud y ejercicio que se ejecuta con éxito en todos los teléfonos con Android y iOS.

Esto es lo que cocino cuando me siento flojo, lo que significa que como esto tres veces a la semana. Lo llamo tofu ramen porque es tan fácil y rápido de hacer como fideos instantáneos, pero más saludable.

Comience con una caja de tofu, son como $ 1 a $ 2 por caja de 1 libra, así.

Luego algo de soondubu , como este (esta marca es ~ $ 3 y contiene 3 porciones):

En serio lo haces como el ramen:

Primero necesitas agua caliente . Hierva un poco en una olla. Las instrucciones en la bolsa requieren 1/3 taza.

No toma tiempo hervir 1/3 taza de agua. Entonces, en 2 minutos estás listo para agregar el tofu. Coloque todo el bloque , luego revuelva con cualquier cosa: cuchara, cuchara, palillos, seriamente, y rompa el tofu al mismo tiempo. El tofu es lo suficientemente suave para que no tengas que cortarlo con un cuchillo de antemano.

Agregue la bolsa de condimento . (Mira, te dije que esto es como el ramen)

Una vez que hierva de nuevo, agrega todo lo que quieras, por favor . Me gustan los champiñones y algunos camarones, tal vez un huevo (lo hiervo en la sopa). Pero realmente, podría ser lo que quieras siempre y cuando lo prepares. Los vegetales de hojas verdes entran los últimos porque cocinan más rápido. En general, a menos que estés poniendo un bistec entero allí, una vez que la sopa hierva nuevamente después de agregar tus cosas, está lista.

Todo tarda de 5 a 10 minutos o estás pensando demasiado.

Mis favoritos ya han sido mencionados 🙂 ma po dofu, bloque firme en rodajas y frito, y el bloque frito (dim sum o estilo tailandés). No soy tan aficionado a la seda y no me gusta la leche de soya.

Hay diferentes tipos de tofu, todos los tofu son de soja.

Bloque de tofu – firme, medio y sedoso. El tipo firme es ideal para platos sofritos, ya que mantiene su forma. Puede cortarlo en cubos y sofreír con carne molida de puerco y salsa de chile, como por ejemplo ma po dofu, o cortarlo en rodajas de aproximadamente 1/4 “de grosor y freírlo con un poco de sal y ajo en polvo, presionando para liberar un poco de agua, hasta es crujiente y un poco más seco, y sumergirlo en cualquier tipo de salsa que desee. El medio aún mantiene su forma razonablemente bien, pero se deshará un poco en el exterior mientras lo cocina. Puede usarlo para revolver papas fritas si lo usa El Silken es muy delicado y se deshace fácilmente en platos o sopas. A veces se sirve en forma de bloque bastante sencillo con un poco de salsa debajo o encima, y ​​puedes comerlo con una cuchara. La textura es más suave y puedes frotarla en tu boca en lugar de masticarla.

Tofu frito – aireado por dentro, o más sólido. El tipo aireado es como un soplo. Puedes ponerlo en sopas o saltearlo si quieres. Puedes cortarlo y observar que el interior tiene agujeros grandes. Si fríe puede ser crujiente, pero se ablandará y absorberá la salsa. Si lo pones entero o cortado en sopa, absorberá la sopa y tendrá una textura esponjosa. Los tailandeses a veces usan el tipo hinchado en una sopa de fideos llamada Yentafo เย็นตาโฟ. El tipo sólido es el tofu firme o de bloque mediano, cortado generalmente en triángulos de una pulgada de grosor y frito. Crujiente por fuera con textura media adentro.

También hay un tofu muy denso, súper firme y de color muy oscuro que mi madre usó en Pad Thai y en ocasiones para los rollitos de primavera. No estoy seguro de cómo se llama, pero ella siempre lo cortaba en tiras finas y lo sofríe.

Como otros dijeron, todos los tipos de tofu son generalmente insulsos, ideales para agregar los sabores que elijas. Los restaurantes asiáticos locales de varios tipos son un gran lugar para empezar a probar cosas. También puedes hacerlos en sándwiches si los cortas un poco más para hacerlos lo más grandes posible. En cuanto a la carne, prefiero el tofu con carne de cerdo o pescado en lugar de pollo o carne, pero como he estado fuera de la soya (todavía paranoico con las alergias a los alimentos aunque he empezado a comer trigo esta semana para ver si puedo volver a entrenar mi cuerpo) y no puedo comer marisco, solo puedo reafirmar mi memoria.

Sugiero comenzar con algo simple, como el tofu con verduras salteadas.

Un ejemplo: tofu-brócoli salteado . Si quieres una textura más sustanciosa, usa tofu congelado.

Cortar en dados el tofu y freír en una sartén hasta que estén crujientes en ambos lados. Remover y dejar enfriar. Saltee el ajo, la cebolla y el jengibre. Agregue el tofu y un poco de salsa de ostras para sazonar. Agregue los floretes de brócoli y fríalos durante 5-8 minutos. Finalmente, agregue sal y pimienta al gusto. Sirve con arroz.

Pruebe con otras verduras. 🙂

Puedes agregar tofu a muchos platos, desde ensaladas hasta estofados, para probarlo.

Platos más elaborados que me gustan:

Tofu Agedashi – tofu frito japonés con virutas de bonito
Soondubu jigae – Guiso de tofu coreano (generalmente con carne o mariscos añadidos)
Ma po tofu con carne de cerdo picada – Un plato chino con especias y ajo
Estofado de tofu crujiente con chile y carne de cerdo – Un plato de Sichuan

El tofu chino de la placa caliente, a veces usan el tofu llano frito, o el tofu del huevo. Es básicamente un guiso de huevo, tofu de huevo, algunas verduras, carne si quieres con un poco de salsa picante y caliente.

Puedes probar huevo tofu al principio. Tiene un poco más de sabor y sabor salado.

No coma llanura de tofu. Por lo general, en mi casa, mi padre cocina la salsa de salsa de soja oscura con salsa de ostras y vierte sobre el tofu frío, espolvorea con un poco de hilo dental, vegetales si quieres. Super delicioso para comer en un día caluroso en Singapur

O podrías cocinarlo como mi madre, ella hace el relleno machacando tofu suave o tofu firme antes del alcance con algo de condimento, sal, carne si te gusta o se burla de la carne, solución de almidón de maíz para que se peguen entre sí. Prepare el queso de soja más firme y extienda un orificio y pase el relleno por el orificio, cocine con vapor el tofu entero y podrá disfrutarlo.

Casi nadie come tofu, así que te sugiero que elimines esa opción de tu lista. Por supuesto, no morirás si lo haces.

Sin embargo, realmente no tiene tanto sabor por sí solo, por lo que puede descansar sus miedos sobre comer algo ‘sabor desagradable’. Eso no quiere decir que el sabor y / o la textura no te atraigan, pero creo que es una de esas cosas que solo debes probar para ver si te gusta.

Para su primer intento, creo que sugeriría comer tofu en un plato donde no es la atracción principal, sino uno de los jugadores en el plato. Si no te gusta, al menos no pasarás hambre esa noche.

Sukiyaki es bastante sabroso: carne y verduras servidas en un caldo a base de salsa de soja, ligeramente dulce.

Si puede encontrar un restaurante coreano en su vecindario, muchos de ellos servirán un plato de tofu picante, servido con su elección de carne (a veces mariscos). Se ve mucho más caliente de lo que realmente es.

La sopa de miso es una forma muy simple de disfrutar el tofu. Cualquier restaurante japonés decente servirá este plato comúnmente comido.

Si alguna vez estás en un restaurante chino y te encuentras con algo llamado “tofu apestoso”, no lo pruebes como tu primera aventura en tofuland. Lo más probable es que no te guste mucho. No te preocupes por pedirlo. Sabrá que lo sirven cuando cree que huele a un zorrillo muerto en el restaurante.

De acuerdo, este es el problema. Supongo que no estás cerca de enclaves del este de Asia, por lo que ni los mercados tienen lo mejor ni los restaurantes sirven platos dentro del universo de la autenticidad. Así que haz esto en su lugar:

Ir a un mercado que vende tofu. Obtenga la versión suave si la tienen.

Pegue todo el paquete en el congelador unos días o hasta que esté completamente congelado. Descongela, corta en trozos, y obtienes esto:

La textura parece corta, pero la sensación en la boca es más sustancial, más cerca de la mozarella firme. Úselo en lugar de fideos la próxima vez que prepare sopa de pollo. Todos los pequeños bolsillos absorben fácilmente la acción y el sabor.

De hecho, úsela en recetas en las que, de lo contrario, podría haber usado queso de tipo fibroso (para la textura). Úselo donde desee reemplazar una proteína animal.

Salteado con hojas verdes.

Parrilla. Salsa con soya diluida, azúcar, ajo.

Me gustaría compartir esta receta ya que esta es la forma en que a mi familia le gusta comer tofu. Se llama Tokwa’t Baboy (Tofu y cerdo). Es un plato filipino y comúnmente sirve como aperitivo.

Receta cortesía de pinoyrecipe.net.

Ingredientes:
1/2 kilo de carne de cerdo (cortada en cubos)
5 piezas tokwa (cuajada de soja o tofu)
2 cabezas de ajo (picadas)
1 taza de vinagre
1 taza de salsa de soja
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar moreno
3 cebollas pequeñas (cortadas en cubitos)
1 dedo de chile por dedo, cortado diagonalmente (opcional, si lo quieres picante)
1/4 taza de cebollines, en rodajas

Procedimiento:
1. En una cacerola, hierva la carne de cerdo en suficiente agua con sal, baje el fuego y deje cocer a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno.
2. Saque el cerdo y déjelo a un lado.
3. Freír tokwa (cuajada de frijoles) en aceite caliente hasta que estén tostados y cortar al mismo tamaño que la carne de cerdo.
4. En un saucepot, mezcle el vinagre, la salsa de soja, el ajo con sal, el chile y las cebollas y caliente por unos minutos.
5. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo y tokwa.
6. Adorne con cebolletas y luego caliente.

Obtenga más información en: http://www.pinoyrecipe.net/tokwa …

¡Feliz cocina!

Hay muchas maneras de probar con el tofu. Por favor, mira la receta a continuación que he probado en mi casa. Llevará 45 minutos cocinar.

Ingredientes

1. 4 cucharadas de aceite de oliva
2. 1 cebolla mediana finamente picada
3. 4 dientes de ajo, aplastados
4. 1 cucharada de comino molido, polvo de curry, pasta de pimiento rojo o pimentón y sal
5. 500g de tofu cortado en cubitos
6. 400 ml de leche de coco
7. 1 cucharadita de chile verde picado, o al gusto
8. 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
9. 225 g guisantes de jardín congelados
10. 1,5 litros de pasta o puré de tomate
11. 3 zanahorias ralladas medianas

Método

1. En la llama media, caliente el aceite de oliva en una sartén. Coloque el ajo, la cebolla y el tofu, luego cocínelo cubriéndolo durante 10 minutos, revuelva ocasionalmente.
2. A continuación, agregue la leche de coco, el comino, la pasta de pimiento rojo o el pimentón, el curry en polvo, el chile, el jengibre y la sal y ponga la llama a fuego lento, siga revolviendo.
3. Luego agrega salsa de tomate, guisantes y zanahorias. Cubrimos a fuego lento durante 30 minutos.

Sirva con arroz caliente y estoy seguro de que le encantará el sabor …

Lea más en el blog de Prax – Algunos secretos sobre el tofu que nadie le dirá

Tofu scramble roll
Saltee cebollas y tomates finamente picados.
Agregue un poco de polvo de cúrcuma, chile en polvo, pimienta molida y sal. (Jengibre picado fino si le gusta)
Agregue el tofu revuelto (saque el agua del tofu presionándolo con un trapo y revuelva apretando).
Saltee por unos minutos.
Para el rollo, uso chappathis.

Tofu masala al horno
Tome un poco de aceite, agregue el chile en polvo, la cúrcuma, el garam masala y la sal.
Corta el tofu en cuboides o cubos de tamaño mediano 😛
Unta la mezcla mencionada arriba sobre las piezas y marina durante media hora.
Precalentar el horno y hornear a 220 grados C durante 25 minutos. Y ase a fuego lento (calor de la barra superior en el horno) durante 5 minutos. para que sea crujiente
Servir inmediatamente.

Masala de tofu, masala
Simplemente reemplaza paneer con tofu.

He convertido a muchos que odian el tofu en amantes del tofu. Con la mayoría de ellos a los que no les gusta el tofu, se debe principalmente a la textura resbaladiza que tiene al comer. Sacar el tofu en una sartén antes de agregarlo a cualquier plato, como una ensalada o un entrante, produce un crujido sutil y ofrece un bocado que se desliza hasta su barriga. Así es como puedes hacer crujiente tu tofu http://yummilyyours.com/golden-r …
1.

Aquí está uno de nuestros favoritos …

¡Simplemente domingos! ~ Tofu al horno y brócoli

Porciones: 4 Tiempo: 20 minutos de preparación, más de 1 hora de adobo, 40 minutos de cocción. Dificultad: Fácil

Ingredientes

Dos paquetes de 14 onzas de tofu firme

1/2 taza de salsa teryaki

1/4 taza de salsa de soja

2 cucharadas de miel

1 cucharada de aceite de sésamo

1 diente de ajo rallado

2 cucharadas de jengibre rallado

1 cebollín picado

3 coronas grandes de brócoli

Aceite de coco para saltear

Semillas de sésamo tostadas y cebolletas frescas para servir, si se desea

Direcciones

Retire el tofu del líquido y corte a la mitad longitudinalmente, colóquelo en una rejilla para drenar sobre una hoja. Cubra con toallas de papel y pese, deje que el tofu drene por alrededor de una hora

Para hacer el adobo: mezcle 1/2 taza de salsa teryaki, 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de aceite de sésamo. Agregue 1 diente de ajo rallado, 2 cucharadas de jengibre rallado y 1 cucharada de coliflor

Cortar el tofu drenado en cuadrados de 1 “y colocar en un plato con los lados, verter el adobo sobre los tofusquares, tapar y refrigerar al menos una hora. Voltea cada cuadrado más de la mitad

Precalentar el horno a 400 ° F y colocar los cuadrados de tofu en una sartén con una alfombra Silpat o spray de cocina, reservar el adobo Bake durante 20 minutos, voltear cada cuadrado y hornear durante 20 minutos más hasta que el queso de soja se dore

En una olla pequeña, reduzca el adobo a fuego medio mientras cocina el brócoli Cortar tres coronas grandes de brócoli en floretes, calentar 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén a fuego alto y agregar los brotes de brócoli Saltear durante 5 minutos y agregar 1 / 2 taza de agua para cocer al vapor el brócoli. Saltee otros 5 minutos y agregue el adobo reservado

Tofu al horno y brócoli

Por sí mismo, el tofu es bastante insulso. Pero lo bueno es que absorbe sabores de lo que le agregas.

Algunas formas fáciles de incorporar el tofu en su dieta:

Agregue algunas piezas de tofu salteadas a sus fideos regulares

Agregue algunas piezas de tofu salteadas al arroz frito

Agregue un poco de tofu salteado a sus ensaladas

Una vez que esté acostumbrado a comer tofu, puede ser más experimental.

Freír el jengibre y el ajo hasta que estén dorados, agregar el puré de tomate, la salsa de soja, el vinagre, algunas setas, zanahorias, sal, pimienta y tofu. Tienes una deliciosa salsa para comer con arroz.

Del mismo modo, puede comenzar a sustituir la carne con tofu en numerosos platos.

Buen provecho

Tiendo a no cocinar con tofu en casa. La versión más bonita, Silken, es realmente difícil de trabajar.

El tofu frito puede estar disponible en algunos restaurantes tailandeses y puede ser delicioso. El tofu de sal y pimienta (preparado de manera similar al calamar de sal y pimienta) es absolutamente delicioso si se hace bien.

Si quieres cocinar con tofu en casa, revolver las papas fritas es fácil. Corta el tofu firme en cuadrados y cocina como lo harías con el pollo. (Como con la mayoría de las papas fritas, probablemente también quieras vegetales). No sabe mucho, pero adoptará el sabor de tus salteados.

(Si revolver papas fritas es atemorizante, se puede preparar una salsa de salteado agradable pero no agitada mezclando hoi sin y salsas de soja oscuras).

Addenda: Nunca he cocinado de esta manera, pero el tofu puede ser delicioso en ollas vietnamitas. Tan bueno, de hecho, que solíamos pedir el caldo de marisco con tofu extra.

Addenda (2): el tofu también es un alimento básico en laksas. Esencialmente, los cubos fritos de tofu se vuelven porosos y absorben mucha sopa.

A mis hijos les encanta cruda con salsa de soja … desde el momento en que tuvieron los dientes (en realidad … ¿un diente?).

Como adulto, mi forma favorita de comerlo es frita con salsa de chile thai y cacahuates triturados.

Editado para agregar: tienes que sacar el póster del tofu o lo que tendrá un sabor bruto de sabor a tofu … tomar unas cuantas toallas de ostra y alisarlas. Coloca un bloque de tofu (firme o extra firme) y consigue un par de árboles de pieles más. Presiona hacia abajo, gíralo, espera un minuto y vuelve a hacerlo … muy importante.

Además, los aderezos y los aderezos de mayonesa / sándwich son geniales a partir del tofu de seda. Personalmente, vivo “guacamonos simulado”: judías verdes congeladas, salsa de soja, ajo y tofu de seda en una licuadora. Un poco de pimienta Muy bueno y esponjoso para zanahorias o pretzels, o en un sándwich.

Si eres carnívoro, te puede resultar muy acogedor utilizar el tofu como sustituto de la carne molida para empezar.

Fui vegetariano por más de 10 años. Desde que fui criado como un omnívoro, el uso de tofu como sustituto de la carne me ayudó a poder hacer versiones vegetarianas de muchas de las comidas que disfrutaba cuando era pequeño.

Así es cómo.

1. Obtenga una libra de tofu extra firme y enjuáguelo suavemente.
2. Envuélvelo en un paño limpio y presiona tanta agua como puedas. Solía ​​colocar un gran diccionario sobre él durante 5-10 minutos y lo dejé escurrir. También puede presionarlo muy fuerte y no tomar tanto tiempo.
3. Deshazte de él y colócalo en una envoltura de plástico o en una bolsa con cierre hermético y congélalo. Esto hará que la textura sea aún más firme y se desmenuzará como la carne picada cuando vaya a usarla.
4. Sáquelo del congelador unos 15 minutos antes de usarlo.
5. Dorarlo en una sartén con un poco de aceite como si fuera carne molida. Use un poco de aceite extra porque tratará de pegarse a la sartén más de lo que lo haría la carne picada. Deberías poder cortarlo con una cuchara de madera y hacer que se desmorone en la sartén como la carne de res. Solo busca un color marrón claro no tan bronceado como la carne de res.
6. Ahora está listo para usarse en chili, una salsa de faux meat spaghetti, o de cualquier otra forma en que use carne picada.

Sin embargo, hay algunas cosas que se deben tener en cuenta. Una libra de tofu irá más allá de una libra de carne molida. A pesar de que está presionando un poco de líquido, no se va a cocinar tanto como la carne molida, ya que no hay grasa que verter. Por lo tanto, es posible que desee utilizar aproximadamente 3/4 de libra de tofu para una receta en la que normalmente usaría una libra de carne picada.

El tofu en sí mismo es bastante insulso, por lo que es posible que tenga que ir un poco más fuerte con las especias. Pero ve tranquilo al principio hasta que te acostumbres a hacer ajustes de especias. Un poco de sal puede recorrer un largo camino.

A pesar de que es un sustituto eficaz de la carne de vacuno, no es carne de res. No va a probar solo como la carne de res. Parecerá más ligero y menos abundante. Sin embargo, es un buen portador de sabores que generalmente funcionan bien con la carne de res. Por lo tanto, tendrá más éxito en un chile o salsa de lo que sería como un sustituto del relleno de carne con especias de taco. Puede que aún te guste usarlo como relleno de taco más adelante, pero no comenzaría con eso. Comience con algo donde la carne sea un buen componente pero no la estrella del plato.

¡Aclamaciones!

Definitivamente deberías probar esta receta clásica de Mapo Tofu. Es tan popular en Sichuan China e incluso tiene una historia detrás.

Si les gusta la comida picante, definitivamente es el ganador. Saque las verduras o agregue un poco de carne molida si ustedes no son muy aficionados a las verduras asiáticas y no son veganos ni vegetarianos.