¿América puede reemplazar las granjas tradicionales con granjas verticales? ¿Aumentaría o disminuiría la producción en masa?

Puedo anticipar un momento en que la agricultura interior podría suplantar la agricultura tradicional de amplio acre, pero al costo actual de producción no es factible.

Vertical tiene ventajas sin embargo. Costos de envío reducidos, menor desperdicio de agua, condiciones de crecimiento predecibles probablemente aumentarían por rendimiento de la planta. Producción continua durante todo el año (a diferencia de, al mismo tiempo, el sistema estacional de aire libre).

Con algo de ingeniería genética puedo ver variedades enanas muy cortas de casi cualquier cultivo que sean viables en un ambiente de bandeja.

No, no con la tecnología actual. Los cultivos en hileras como el maíz o el trigo probablemente nunca crezcan verticalmente. Sin embargo, el arroz es consumido por más personas en todo el mundo que cualquier otro almidón y puede moverse en el interior. Hoy en día, la agricultura vertical es más adecuada para el cultivo de verduras de hoja porque la conversión de energía artificial en calorías es una ecuación viable. Si los costos de energía se vuelven significativamente más baratos, entonces podemos ver que otros cultivos entren en el interior.

Eso depende de cuánto dinero le gusta gastar en comida?

La agricultura vertical parece una buena idea, especialmente con respecto a la reducción en los costos de transporte. Sin embargo, parece bastante laborioso en este momento.

El mayor costo para la producción de alimentos en los EE. UU. Es el trabajo. Nuestro estilo de cultivo actual está configurado para minimizar ese costo. Somos ineficientes con respecto a la tierra pero extremadamente eficientes en cuanto a mano de obra por eso.

Ejemplo práctico: el agricultor promedio en China cultiva poco menos de dos acres … el agricultor estadounidense promedio es poco menos de mil.

A pesar de la expansión urbana comiendo tierras de cultivo y poblaciones en crecimiento, actualmente todavía tenemos muchas tierras abiertas. También con los desarrollos en fertilizantes químicos y el stock mejorado de plantas en los últimos 70 años nuestros rendimientos de cultivo nunca han sido más altos.

En este momento, simplemente no veo que sea económicamente viable sin un cambio importante en cómo funciona el sistema agrícola aquí.

La agricultura estadounidense probablemente podría reemplazar nuestra producción actual con granjas verticales si pudiéramos obtener de 4 a 8 veces más ganado y cultivos con un piso garantizado de 10% por encima del descanso, incluso si nuestros otros insumos se mantuvieran constantes.

Las granjas verticales solo pagan si no hay tierra disponible o si el clima es demasiado extremo para cultivar la cosecha que necesita. Si el precio de la tierra no es muy alto, espero que las casas de invernadero convencionales sean una mejor opción que las estructuras verticales de gran capital que requieren altos niveles de administración y requieren un costo adicional mayor para que se ejecute todos los días. El podría pagar para levantar cuerpos de alto valor en la Ciudad de México, Tokio, Pekín, Moscú, Dubai o posiblemente Nueva York. Dubai sería el lugar más probable debido al clima seco y las tormentas de arena en la primavera.

La comida es demasiado barata para que la agricultura vertical funcione.

Creo que será viable para la alimentación humana en lugar de la alimentación del ganado. La proximidad de una granja vertical de alta calidad con áreas metropolitanas demasiado grandes durante 365 días al año sería atractiva. Si esto se puede hacer sin pesticidas, entonces es un doble positivo. La agricultura vertical para el maíz y la soja (alimento para el ganado) permanecería en las tierras agrícolas de todo el planeta. El trigo probablemente seguirá creciendo como lo ha estado también. Es más un alimento humano que el maíz y la soja, pero es poco probable que lo vean en la agricultura vertical.

Probablemente no. Además de los costos, se necesitaría un cambio tremendo en la dieta de los estadounidenses. Muchos cultivos (y ciertamente ganado) simplemente no son adecuados para la agricultura vertical.

No deberíamos ‘buscar reemplazar granjas tradicionales de todos modos. Un sistema agrícola diversificado, que puede incluir agricultura vertical si tiene sentido, debería ser el objetivo.