El decapado es un proceso, no un producto. Un pepino una vez conservado en vinagre se conoce como pepinillo pero, de hecho, es el proceso que le da su nombre. El proceso se realiza usando vinagar, que es un tipo de producto de vino y tiene un alto contenido de ácido. La acidez de este producto mataría cualquier nessasery de levadura en el proceso de elaboración del vino. Entonces puedes hacer un vino con pepinos pero no puedes hacer vino con cualquier producto en escabeche.
¿Puedes hacer vino usando encurtidos en lugar de uvas?
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