Biryani es algo que exige el uso del tipo correcto y la cantidad de especias. Una falta de coincidencia puede arruinar el sabor de su plato. Por esta razón, varias marcas ofrecen una mezcla perfecta de masalas Biryani. Probé algunos, mi favorito personal es Hyderabadi Biryani Masala de Kohinoor. Es el mejor Biryani masala para preparar otros tipos de Biryani también, como Lucknowi Biryani, etc.
También puedes preparar tu propio Biryani masala. Pero esa es una aventura que toma tiempo. Everest, MDH y Catch son algunas otras marcas que puedes probar. Sin embargo, el gusto de Kohinoor Hyderabadi Biryani Masala, personalmente me pareció el mejor.