Básicamente, hay dos sistemas para matar aves de corral en los EE. UU. Que son ampliamente aceptados como humanos (a menos que sea el tipo de persona que piensa que matar es intrínsecamente inhumano).
Uno es utilizado por pequeñas granjas o criadores de aves de corral. El otro es utilizado por mataderos de escala industrial. Describiré ambos.
Versión a pequeña escala
El primero se llama “cono asesino”. Esto lo usan los cuidadores de pollos, los colonos y los agricultores familiares de todo el patio. Básicamente se ve como un embudo de metal o plástico. Pones el pollo en él así:
El cono mantiene al pájaro quieto y no se estresa. A continuación, utiliza un cuchillo extremadamente afilado para cortar la garganta del ave y se desangra rápidamente. Mientras tanto, no está corriendo como … un pollo con la cabeza cortada.
La principal desventaja de este método es que las aves están muy vivas y lo sienten cuando se cortan la garganta. A menos que corte demasiado poco profundo, es muy rápido y confiable. De acuerdo con las regulaciones de la USDA, puede sacrificar hasta 1,000 aves de esta manera (incluso en venta) sin necesidad de ser un matadero certificado e inspeccionado. Si alguna vez has comprado gallinas en una granja pequeña, esta es probablemente la forma en que mataron a sus pájaros.
Este es un video bastante realista de BuzzFeed de algunas personas de la ciudad que están aprendiendo a matar pollos usando este método:
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Una alternativa a esto que es aún más humana es sostener el pollo en sus brazos (para evitar que se agite) y romperle el cuello. Esto requiere mucha más habilidad y es más lento, por lo que no mucha gente hace esto. YouTube tiene videos, si realmente está buscando aprender. Tu abuela o tu bisabuela podrían enseñarte.
Versión a escala industrial
La gran mayoría de las faenas de aves de corral inspeccionadas por el USDA funcionan de la siguiente manera:
- Las aves se cuelgan boca abajo por las piernas en una línea de montaje.
- Las aves son drogas a través de un charco poco profundo de agua que está electrificada. Esto los aturde. Algunas plantas ahora están haciendo la transición a la gaseadura de las aves con dióxido de carbono (artículo del New York Times), un método recomendado por Temple Grandin, quien es básicamente el experto mundial en sacrificio humano basado en la ciencia.
- Una máquina automática les corta la garganta y sangran hasta la muerte.
Esto sucede a una velocidad alucinante. El USDA revisó sus reglas en 2014, y ahora la “velocidad de línea” máxima es de 140 aves por minuto. Sí, eso es más de 8,000 pollos muertos por hora.
La ventaja de este método es que el pájaro no lo siente cuando muere. A esta velocidad, sin embargo, los principales riesgos para la matanza humanitaria son que un ave pierda el aturdidor, forcejee y se le rompa un ala o se le pase por alto la máquina de matar. Si un pájaro pierde estos pasos, podrían sentirlo cuando se les corta la garganta, o incluso terminan escaldados hasta la muerte en el agua caliente que se supone que quita las plumas del cadáver. (The New York Times opina más sobre esto).
