Si la piel está intacta, no hay manchas oscuras o marrones en la piel o justo debajo, el área “marrón” es el comienzo de la autólisis , los cambios producidos por las enzimas de la fruta misma. No habrá ningún efecto dañino, pero notará que el aroma intenso del mango fresco ha comenzado a desaparecer, y el sabor adquiere una característica ligeramente menos agradable. De nuevo, no se dañará, pero si no puede disfrutar de un mango, no hay mucho beneficio en comerlo.
Si los mangos son ligeramente marrones y suaves por dentro, ¿se han vuelto malos?
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