¿Por qué el café instantáneo no sabe tan bien como el café recién hecho?

No tiene nada que ver con el hecho de que es ‘instantáneo’ y todo tiene que ver con el hecho de que es barato: la mayoría del café instantáneo tiene mal sabor debido a los peores ingredientes y un proceso de mayor rendimiento (por ejemplo, más barato). Es posible hacer que el café instantáneo sepa mejor que el café recién hecho, eso es literalmente lo que hacemos en mi compañía (Sudden Coffee).

Para que el café instantáneo sepa a café recién hecho, debe usar el mismo calibre de ingredientes + proceso de elaboración que un café. Luego tiene que secarse con delicadeza (algo de energía intensiva). Esto termina costando un poco más que el café recién hecho. Hacemos todo el mismo trabajo que hace un café y algo más.

Algunos de los detalles:

1. Frijoles : la mayoría del café instantáneo está hecho de granos de robusta más baratos. Los frijoles pueden tener moho o defectos.
2. Tostado : los frijoles generalmente son asados ​​a la oscuridad. Esto ayuda a lograr un sabor uniforme en lotes grandes y cubre defectos. El inconveniente es que elimina la complejidad o los sabores únicos.
3. Elaboración : el café instantáneo en realidad está completamente elaborado, pero generalmente se elabora con procesos que consumen demasiado del frijol. Como un grano de café está hecho principalmente de madera, terminas con sabores leñosos en la taza.
4. Secado : el café instantáneo se puede liofilizar o secar por atomización. El secado por pulverización (generalmente lo que se obtiene en los EE. UU.) Se realiza a temperaturas cálidas que destruyen los aromáticos, la parte del café que le da sabor.

No está hecho con la misma calidad de frijoles. El café instantáneo a menudo está hecho de café Robusta, que es más amargo y tiene un mayor contenido de cafeína, pero es muy barato.

Perdió muchos de los compuestos que producen sabor durante el proceso de fabricación.

La comida es en vivo Muchas cosas que hacen que las cosas tengan buen sabor cambian y se degradan, ya sea después de la cosecha o durante el proceso que la transforma en “estable en el estante”.

¿No es así? Yo diría que sabe diferente.

Si desea comparar el café instantáneo con el café preparado, compare el café instantáneo 100% Arábica. Honestamente, el café casero a menudo sabe peor que el café instantáneo: demasiado amargo, demasiado quemado, agrio, etc. No es fácil extraer una buena taza de café en casa. El café instantáneo es excelente, es por eso que mucha gente lo compra.

No lo hace porque las personas no preparan el café instantáneo de manera adecuada.

Déjame enseñarte un secreto para que tu café instantáneo sepa 100% mejor.

1. Prepare la taza de café como de costumbre, mezclándola con agua caliente, de la manera que le guste.
2. Coloque la taza en el microondas y caliente durante aproximadamente un minuto.
3. Huela el delicioso aroma mientras lo saca del microondas.
4. Beba una vez que llegue a una temperatura confortable para usted.
5. Lucro.

Es la técnica secreta que hace que los esnobs del café en todo el mundo te odien. La taza de café sabrá más sabrosa de lo que era el minuto anterior. El aroma te hará babear, y no puedes discutir el precio y el esfuerzo. Sin rechinar, sin presionar, nada de esas tonterías.

El café instantáneo es genial. Solo encuentra la marca y el gusto adecuados para ti. Busque todo el café instantáneo molido Arabica liofilizado si eso es lo que lo hace feliz.

El secreto es hervirlo después de hacer la taza, y puedes hacerlo en el microondas o sobre la estufa con una olla o una tetera. De cualquier manera, los resultados son siempre excelentes.

No me preguntes cómo funciona esto, simplemente lo hace. Intentalo. Los escépticos pueden dejar su escepticismo en la puerta; lleva un minuto hacer esto para que todos puedan hacerlo. No tendrá un sabor 100% como las tazas de café elaboradas, pero no pierde sabor o sabor, especialmente una vez que haya encontrado un tipo de café instantáneo que le guste y descubrió la manera correcta de mezclar y preparar usando este método.

Y otro aspecto sobre la diferencia de los frijoles.

El café recién hecho contiene muchos más “ingredientes” que el café instantáneo. La mayoría de ellos son aceites, lo que hace que el café sepa muy bien.

El café instantáneo incluye muchas cosas, y muy poco es en realidad café. en promedio, solo hay un 15% de café natural en el café instantáneo. El resto del café instantáneo suele ser mezclas y aditivos diferentes. La razón principal es hacer que el costo del producto final sea más barato. ¿Y de qué está hecho el café instantáneo? El contenido del café instantáneo es siempre una verdadera sorpresa. Café instantáneo 100% = 15% de café real + 85% de cáscara de café molido, cebada molida, avena u otro grano en polvo … Si el agua potable con cebada puede compararse con la cerveza casera normal, bueno, entonces renuncio … =)

Incluso el café común, el suelo fresco va a tener mejor sabor que el café que ha sido molido previamente, debido a los gases que escapan poco después de que los granos se muelen. Con el instante, estás obteniendo lo peor de ambos mundos.

El café instantáneo es más probable que tenga una mala calidad y son en su mayoría granos quemados con grandes cantidades de conservadores y, a pesar de todo, sigue desoxidando.

Primero está hecho de café robusta barato. Segundo como la mayoría de los atajos, simplemente no es tan bueno como el peor café recién hecho.