Creo que la congelación destruye algunos, pero no todos, muchos probióticos. Además, en cualquier caso, las empresas de producción masiva tienden a querer hervir o pasteurizar productos lácteos para eliminar las bacterias, porque son muy cautelosos. Soy reacio a comprar kéfir en un supermercado por este motivo. No creo que sea tan ‘vivo’. A continuación, agregue el amor público a los productos excesivamente azucarados para obtener una buena venta. En mi humilde opinión, sería mejor que hicieras tus propias paletas heladas o helados probióticos o bloques de hielo.
¿Por qué no hay más helados probióticos?
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Hay muchos yogures congelados en mis supermercados. Algunos tienen un sello de “Culturas Vivas”.
No los compro porque contienen tanto azúcar añadido como los yogures “con sabor a fruta”. Prefiero hacer lo mío recogiendo yogur natural en un plato, condimentándolo con canela o bayas y poniendo la taza en el congelador.
Porque nadie más que tú lo compraría, tonto 😉
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