La grasa de la leche ayuda a diluir el pimiento caliente. El líquido no lo hace.
La crema es aún mejor, por ejemplo, helado para comer.
No bromeando, cuando hacía más conservas, gelatinas, etc., hacía varios brebajes picantes. Cuando se trabaja en una cocina caliente, uno tiende a limpiarse la frente o los ojos mientras suda. MALA IDEA cuando se trabaja con pimientos picantes. Agarraba crema espesa, crema agria, helado, lo que estaba disponible, y me lo pegaba a los ojos. Sí, sucedió más de una vez. He aprendido.
