Stringiness es solo una propiedad de varios quesos, mozzarella y halumi entre ellos. El queso de hilo típico es casi siempre una forma de mozzarella, o una combinación de mozzarella y queso cheddar. Este tipo de queso de cuerda recibe su nombre porque se puede comer tirando tiras de queso del cilindro a lo largo de su longitud y comiendo estas cuerdas. Fue inventado en 1976 por Frank Baker. Sin embargo, los niños no eran el consumidor por quien primero probó el queso fibroso. Siendo Wisconsin, su idea de investigación de mercado era simple: diríjase al bar local. Su pensamiento fue este: fue fácil comer algo. Tenía un perfil de sabor suave y agradable. No fue ofensivo. Fue fibroso. Y debería ser popular entre los asistentes al bar. Era.
Tiene sentido que el queso de cadena probablemente se haya inventado en Wisconsin, la capital del queso de los Estados Unidos. Baker Cheese Company ha hecho queso durante casi 100 años. A partir de 1916 vendieron queso cheddar en St. Cloud, Wisconsin. Era una de las muchas queserías locales repartidas por todo el estado lechero. En el transcurso de cuatro generaciones, el queso en tiras se ha convertido en algo cercano a la totalidad de su negocio.
