Porque es más sostenible.
Los humanos necesitamos proteínas en nuestra dieta diaria para sobrevivir. Las diversas fuentes de proteína serían carne, leche y legumbres.
Ahora, cuando éramos nómadas, la carne como fuente de proteínas no ponía mucha tensión en la naturaleza, ya que nuestro número era menor.
A medida que crecimos, necesitábamos una fuente de proteína más sostenible y confiable. También descubrimos que las vacas pueden producir más leche de la que requiere su ternero. Entonces, siendo humanos, lo aprovechamos. El consumo de leche le proporcionará alimento a través de varios minerales presentes en él que no pueden pulsos.
Es mejor tener una vaca que te dé leche durante años, que devorarla en forma de hamburguesa. No es el debate sobre lo que es más cruel.
Nosotros los humanos haríamos lo que sea necesario para sobrevivir.